退婚后我靠美食红遍全星际 - 分卷阅读26

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    的时间本就紧张,加上朵思拉耽误了十多分钟,楚南最多只有五十分钟可以利用,实在是捉襟见肘。

    牛rou馅需要腌制二十分钟,趁此期间,楚南把面团拿出,准备擀制饼皮,他将面粉洒在案板上,介绍道:“案板上撒面粉可以防止饼皮粘到案板上,产生破损。”

    用刀将面团分成大小相等的三份,然后楚南将每个面团揉成圆形,再用手心按扁,他拿出擀面杖,把面饼擀成直径为12厘米,厚度小于2毫米的薄片。

    老观众对楚南的手法已经不会大惊小怪了,而通过PK通道新来的观众却跟刘姥姥进大观园一样,什么都稀奇,擀面杖也问,怎么擀出来的也要问。

    因为楚南不能时时刻刻盯着弹幕区,一些热心观众主动帮这些新来的观众解答问题,还指路楚南前几次的直播出现过。

    一时间弹幕区非常和谐,楚南的点赞数开始加速上升。

    rou馅快腌制好了,为了不浪费时间,楚南争分夺秒,开始给洋葱剥皮,顿时直播间一片哀嚎——

    【洋葱也太辣了,主播用它干什么?】

    【主播技术一流!但我的眼泪真的忍不住了……】

    【我哭得像被我女朋友甩的那一晚……】

    ……

    弹幕层出不穷,各种耍宝,楚南笑了笑,“大家稍微忍耐一下,我还要把洋葱切成碎末,很快就好。”

    大家还在假意哀嚎,只见楚南手起刀落,将洋葱一分为二,然后一手按着洋葱,一手哒哒哒切丝,手速快得像一道闪电。

    扎实的刀工一秀,整个直播间观众的目光都凝聚在他身上,大家一边红着眼流泪,一边不肯眨眼,一定要要看到楚南是怎么做到的。

    楚南说很快,那真的是很快,不到一分钟,就把半颗洋葱切成丁,放入已经腌制好的牛rou馅中。

    随着洋葱丁被拌入rou馅,观众们的眼泪终于止住,只见楚南把擀好的面饼从圆心处向外切割,好好一张薄饼就这样被破坏了。

    【强迫症不能忍,主播你为什么啊!我好恨!快拼回去!】

    【好不容易擀好的为什么要切开,不是白擀了吗?】

    【和包煎饺那一期好像不太一样,但是我相信主播,这么做肯定有他的理由。】

    ……

    楚南笑笑,“大家看看题目,我们要做的是千层饼呀。”

    楚南以饼皮切口为起始点,把rou馅铺满饼皮的四分之三,然后将没有铺rou馅的那四分之一扇形饼皮向上折叠,再向左折叠,最后向下折叠。

    他一边折一边介绍要点:“rou馅不能铺得太满,饼皮外围一圈要留白,不然rou馅会漏出,以及在折叠的过程中大家记得捏紧封口。”

    楚南如法炮制,又将其他两个饼皮填入rou馅。

    “现在我们可以开始煎千层牛rou饼。”楚南拿出平底锅,放在燃气灶上,开大火,然后向平底锅中倒入一指节高的食用油,等油烧至五成热后,才转小火,小心将rou饼放入平底锅中,顿时锅内响起滋啦的响声。

    “锅内油比较多,大家放rou饼和翻面的时候一定要小心,不然油会溅到身上。”楚南一边提示观众,一边给rou饼翻面,翻过来的那一面饼皮沾上食用油,颜色已经开始泛白。


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