豆腐是大清早买的，他们这小村子还有清早走街串巷的卖豆腐的人，都是深夜做好了早晨卖的, 这快过年了基本上都需要提前几天订好了才能买到，张于然家一口气买了三十斤豆腐，其中大部分要炸了，需要将豆腐块切成豆腐片，不能太薄也不能太厚，也就五毫米左右，这样炸出来外皮略带焦脆，中间还是比较嫩的豆腐，猪rou和鸡rou就没那么多讲究了。

    新鲜的里脊rou切成条早早腌好，鸡rou剁成块同样腌一夜，第二天裹上面糊直接炸就行了。

    炸豆腐要控制好油温，注意油锅里的豆腐颜色，二十几斤豆腐张于然炸了一早上才弄完，等开始炸鱼的时候已经是下午了。中午他们就是随便吃了点炸rou，张醒蔫蔫的没吃多少，守着个油锅那么长时间香喷喷的炸rou也不好吃了，这种东西就应该撒上调料加上一杯冷饮慢慢吃才有味道。

    张于然将油中乱七八糟的面点子和糊了的面糊捞起来。

    等油烧热了这才将鱼块裹了一层面糊放进油锅里。

    张于然般个小马扎坐在土灶边上，烧火一点都不冷她也就穿了一身黑色的毛衣，头发被扎在一起，余老师趴在她肩膀上伸着毛脑袋往油锅里看。张于然一边放鱼块一边默默地将白猫按回去，“危险，余老师别靠近。”大过年的吃鱼吃rou就行了，不需要加菜。

    白猫不以为然他难道还怕油锅吗？

    “余老师是不是闻到鱼腥味了想吃鱼啊？”张醒坐在张于然旁边添柴。张醒烧柴还挺有水平的烧得柴禾不多火就还不小，也不会把火烧得太旺将炸菜炸糊。

    “余老师才没那么馋呢。”张于然用筷子轻巧地翻着鱼块百忙之中还不忘维护余老师的形象。

    张于然话虽然这么说但是等第一批鱼rou炸好放到一旁的铁盆中凉了会，她就拿了块鱼撕成小块喂到白猫嘴边。

    白猫略带嫌弃地看了看她的手，一口咬住了鱼rou，他圆溜溜的眼睛瞳孔放大，快速地将张于然手上的鱼吃完了。

    张于然擦了擦手继续炸鱼。

    “老妹，我也想吃鱼。”看余老师吃的那么香张醒也有胃口了，他凑上去笑嘻嘻地说，张于然将铁盆端到张醒坐的方向，眼角余光都没有分给他专心致志地盯着油锅里的鱼块，“里面有筷子，吃吧。”

    “你这有点双标啊。”太敷衍了，太敷衍了。

    “哥，你想什么呢？还要我喂你？额，有点rou麻。”张于然说着搓了搓自己的胳膊。

    张醒：“算了你说的都对。”他自己用干净的左手夹了一筷子个鱼块放进嘴里，鱼骨头不是很多，鱼rou又鲜又嫩热气腾腾的，一咬还有汁水流出香味浓厚，“嗯，这鱼还真好吃，斯，就是有点烫。”

    张醒一边烧火一边吃鱼，完全不觉得油腻。

    “哥你可别吃了，我这边出产的没你消耗的快。”张于然将新炸好的鱼放进盆里，惊奇地发现盆里只剩下一两块鱼了。

    “还有那么多呢，我就吃一点。”张醒还忍不住反驳。

    张于然很是无奈地继续炸鱼，余谷也忍不住斜了他一眼，不过这儿可真暖和白猫蹭了蹭张于然的肩窝眯着眼睡觉。

    等张醒吃饱了张于然的炸鱼块才渐渐堆积了起来，最后一个盆都不够放的，张醒端着足有脸盆大的铁盆往屋里走，到了厨房将鱼rou翻腾了会防止底面的鱼被闷得不脆了。