炒糖色,炒好之后倒入正在小火慢炖的酱猪蹄里,给它提色增香。”
不过是一句话的功夫,蔚蓝已经熟练地将白糖倒入油锅中,锅铲不断地翻炒,“炒糖色火候很关键,火候过了,糖色有糊味,火候不足,味道和色泽都提不起来。”
从一开始直播做菜,蔚蓝就没想过藏私。
她自认自己不是特别有天赋的厨师,能够有现在的手艺完全仰仗爷爷的耐心教导和自己的勤奋练习。
或许,华夏几千年传承的厨师技艺,可以在这个全新的时代焕发出不一样的光彩。
“妥了!”
蔚蓝麻利地将炒锅里的糖色倒入正在闷炖的酱猪蹄里,一股浓郁的香味混合着糖的甜,勾得人伸长脖子,想要一探究竟。
【主播,我错了!猪蹄这么好的东西,怎么可以不吃!】
【天呐,这个香味太勾人了!】
【主播一直都在刷新我对美食的认知,似乎这个世界上就没有她搞不定的食材,连猪脚都能做出这么香的味道,我彻底服了!】
站在蔚蓝身侧的卢卡院长悄悄地咽了咽口水,还好刚刚吃了几块番茄果干垫肚子,不然这会儿他的肚子就该唱歌了。
分别给酸萝卜老鸭汤和酱猪蹄收尾后,蔚蓝打算先做酸菜炒rou。
泡了四天的酸菜刚刚断生入味儿,这个时候用来炒rou是最好吃的,既有蔬菜的鲜,又有泡制后的风味儿,跟猪rou混在一起用大火爆炒,妙不可言。
不到五分钟,酸菜炒rou起锅,蔚蓝涮锅后开始制作油渣炒青菜、番茄炒鸭蛋。
卢卡院长没有漏看蔚蓝直播的任何一段视频,但都不如亲自站在她身边看来得震撼。
炒锅和锅铲在她手里灵活自如的翻动,提前备好的蔬菜经过她的双手,变成一盘盘色香味俱全的美味佳肴。在这个过程中,她游刃有余,每一次下料、翻炒和起锅动作都带着一股韵律,着实令人惊叹。
【生平第一次,我竟然如此嫉妒一个人(只要我不说他的名字,你们就装假装不知道他是谁)。要是我也能亲口尝到这样的美食,那该多好!】
【楼上知足吧,我可是喝了八十年营养ye的人。就算我有幸活到两百岁,也只能品尝一百多年的美食。】
【这么说来,十八岁的我简直不要太幸福。】
【算起来,还是我刚出生的女儿比较幸福吧。听说现在高级餐厅的菜单正在更新,有很多主播推广的菜肴上线。】
46. 第 46 章 畅游海底世界
蔚蓝原本打算让阿叔帮忙把刚出锅的菜肴端上桌, 没想到卢卡院长自告奋勇,欢天喜地的接过上菜这个任务。
红艳艳的番茄跟金黄的煎蛋炒制的美食香气扑鼻,酸甜中带着浓郁的蛋香, 这道菜在卢卡院长看来就像是一个色彩搭配极佳的艺术品。
至于油渣炒青菜, 他之前在直播间里“品尝”过全息数据,却远不如近距离看到它来得惊艳。
很难想象, 经过高温翻炒的青菜还能维持嫩绿水润的色泽,跟油渣霸道的香味混合在一起, 叫人垂涎三尺。
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