牡丹江湖美食录 - 分卷阅读63

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    向小园此时手里拿了一个勺子,将鸡汤上层油撇去后,只舀了一盅清汤备着,正好这时九儿将肚尖也都切成了指甲盖大小的方粒。向小园见九儿刀工利索,不由赞道:“好九儿,你切得可真漂亮,我都切不了这么好呢。”

    九儿听到夸赞,虽然有些高兴,但也还是害羞的谦虚道:“向姑娘您过奖了。”

    “不过奖不过奖…”向小园一边麻利的把肚粒加了些碎葱、椒粉、盐和黄酒抓匀腌上,一边说道:“九儿你再去帮我切一只鸡,切成正常入口大小便就得了。”

    九儿应了一声后自去忙了不提。

    这时向小园见胖丫已经将锅烧热,便拿了十条洗净的鲫鱼,拿盐略微腌了一下,用葛蒌酿抹了抹鱼腹,然后把鱼下锅用油煎得鱼皮焦香,再逐条码在砂锅里。然后拿莳萝、川椒各一钱,马芹、橘皮各二钱,细切糖一两,豆豉三钱,盐一两,油二两,酒、醋各一盏,葱两把,黄酱一勺,楮实末半两,搅匀。再加清水一大碗,待水没过鱼身,加盖后用小火慢炖。

    待向小园处理完鲫鱼后,九儿也将一整只鸡切成了均匀的小块,向小园笑道:“九儿真是好本事。”然后又冲胖丫说道:“胖丫咱们现在换个灶,烧猛火。”

    胖丫应了一声后便往另一个灶膛里加了两根大柴,向小园往锅里放了些油,然后将盘子里的鸡块一起倒下,待鸡块炒至变色后,加了一勺黄酱、半两椒粉、一两盐、细切糖一小撮、一把辣椒、一握香葱调和,然后又加了两大碗清水。待水沸之后,又将熟栗、熟菱、天花菜、羊肚菜、海丝菜、生蕈、芦笋和竹笋干等一起放入锅中,大火猛烧。

    向小园见三个主菜都已经上锅,不由松了一口气后问道:“春燕姐姐,现在是什么时辰了?”

    于春燕闻言后看了看天色,“奴婢估摸着,应该快到掌灯的时候了。”

    “那还行,时间正好。”向小园笑道。

    然后向小园一边把食盒中的烤鸭拿出来蒸着,一边快手快脚的炸了一个花生米、拌了一个酱汁白菜,又炒了一道油盐枸杞芽并一道醋溜黄芽菜。

    徐楚凌这时早已在旁边看呆了眼,只见他深吸了一口气道:“乖乖,小园儿姑娘,你这菜做得也着实是太香了点吧,我还没吃,光闻这味儿就已是馋得不行了。”

    向小园闻言后笑道:“徐小将军你再等等,我把刚刚腌的猪肚再放进水里焯一下,咱们就能准备开饭啦。”

    徐楚凌虽然中午吃得不少,但现在一直在厨房里闻着香味,他感觉到肚子已经有些开始叫唤了起来,便催道:“那还劳小园儿姑娘快一点,我已经有些等不及了。”

    “就好。”向小园一边答应着徐楚凌,一边手下不停,她等水烧开后便拿着漏勺装起肚粒,放入沸水中快速焯了一下,待肚粒断生就立刻捞起。然后将肚粒盛入碗中,加了半两椒粉,浇了一大勺滚烫的鸡汤,又撒了一把翠绿的葱花。

    “好了。”向小园见所有菜都做好了,便拍了拍手,然后笑眯眯的问道:“徐小将军,我的六菜一汤都做好了,那咱们今儿晚上的酒有着落了吗?”

    第77章 酒过三巡   嘿嘿,此事我们再议,再议………

    徐楚凌闻言后笑道:“小园儿姑娘你瞧好吧, 我准备的酒,保管能让你醉得不省人事。”

    向小园冷哼一声,不服道:“徐小将军,牛皮不要吹得太大哟, 咱们俩不定谁先倒下呢。”

    厨房里其余的于春燕九儿和胖丫见这两人嘴仗打得有趣, 不禁都捂嘴轻笑了起来。

    向小园这次特意每样菜都做了很大的分量, 她不仅做了韩袭靖的那份,还给帮厨的九儿和胖丫也都预留好了一份。

    九儿和胖丫听到这些看起来就美味的菜色竟然自己也有份, 一时间感动的不知道该如何是好,两人心知应该推辞的,但却都有些舍不得。

    向小园见九儿和胖丫想吃又有些不敢的神色, 哪里还不明白,她先盛了两条酥骨鱼出来, 然后又拿起小碟子, 把每个菜都捡了一些出来, 放到一旁的小桌子上说道:“你们俩尽管吃, 不要觉得不好意思,这些菜你们俩也都付出了劳动, 这是你们应得的。”

    九儿和胖丫闻言后, 怯怯地看向于春燕,因着于春燕是府里的大丫鬟, 她不开口,两个小丫头并不敢答应。

    于春燕虽跟向小园相处时间不长, 但她也知道小姑娘是个好心眼儿的人, 对人是再实诚不过了,从不搞那些虚头巴脑的东西,于是便笑着对九儿和胖丫说道:“向姑娘既给你们留了菜, 你俩就安心吃吧。”

    九儿和胖丫闻言后,二人相视一笑,两人都眼睛亮亮的对着向小园道谢:“奴婢谢过向姑娘。”


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