现在虽说烤冷面等系列大众吃食已经打出了名气，每日都会排上百人长队。但来买这些街头小吃的大多是一些走客行商、普通人家。高门大户往往自持身份，从未买过她家吃食。

    所以她想做一些更Jing致、用料更讲究、价格也更贵的早餐，来吸引这批自持身份的客人。

    在系统的商城中选了半天，她最终定下了前世备受大家喜爱的早茶。

    食谱价格早已涨到了几两银子一本，白洛忍着心痛，深深吸了口气，买下了这本被系统称作最正宗的早茶食谱。

    第一次尝试，她没敢贪多，只选择了最经典的那几样茶点：豉汁凤爪、水晶虾饺和流沙包，主食她选了肠粉和蚵仔粥。

    豉汁凤爪是一道名菜，简简单单的几个鸡爪中蕴藏着复杂无比的香味，使用的酱料多达十几种。

    白洛图方便，一次性在系统商城中将酱料也购置齐全了。看着哗啦减少的小金库，她恶狠狠地瞪向购入的酱料，道：“你们最好不要让我失望！”

    凤爪切去指甲，煮熟，用麻油炸至金黄色，沥干油分，然后放入冷水中。一刻钟后，依照菜谱炒一份香料，放入起了虎皮的凤爪，开小火煮。

    接下便要调制百合酱汁，用到的酱料有腐ru汁、南ru汁、芝麻酱、辣椒酱、耗油、白砂糖等等，调制好后，煮开。

    再用系统商城买入的生抽、老抽、叉烧酱、生粉等制作叉烧芡汁，调制好后煮至开锅。

    最后将百合酱和叉烧芡抹到煮好的鸡爪上，加入豉汁，底下垫上煮好的花生，上锅蒸一盏茶的时间，鲜香浓郁、色泽诱人的豉汁凤爪便做好了。

    水晶虾饺的馅料用到了青虾和猪rou，虾是白洛亲自去安如坊老字号买的大青虾，猪rou特别挑选了肥rou相间的。

    青虾去头取虾仁，切碎后加入盐和生粉，用手揉.捏、拍打至胶态，之后加入猪rou丁，用胡椒粉去腥。

    虾饺皮用的是烫面，一定要用滚烫的水，将面粉烫熟。小面团要压成正圆、薄而不破的状态。

    包虾饺的手法也有讲究，菜谱上贴心画了图示。白洛厨艺很不错，看了一遍便掌握了窍门。

    最后蒸熟虾饺，虾饺皮薄而透亮，虾馅嫩红诱人，蒸的手法能将虾的鲜和猪rou的咸牢牢锁在馅料中。白洛咬了一口，只觉得饺皮略微粘牙，韧性刚好，馅料鲜极。

    制作流沙包的关键便是馅料，白洛前世超市中卖那种速食流沙包，蒸熟后也会有馅料流出，但却和那些老酒楼做出来的味道天差地别，便是差在了馅料上。

    依照食谱做好的流沙包，表皮洁白软糯，馅料nai香和蛋黄香浓郁，咬一口，沙馅顺着开口留下，让人一边喊烫，一边忍不住用嘴去吸住流下的馅料。

    做完三样，白洛已经累得不行，尤其是豉汁排骨，用料繁多，配比还都有讲究，多一分少一分都不可。

    接下来，她又制作了肠粉和蚵仔粥，肠粉嫩滑的重点在米浆，调好米浆后，在上面铺上rou馅、鸡蛋，撒上葱花，蒸一会儿即可。

    蚵仔粥用料繁复，米粒烂软，口感绵滑，必不可少的几个配料是鱼片、干贝、油条、花生和猪rou。

    一边研究食谱一边做，从晨曦初见做到艳阳高悬，这几样吃食才算是成型。

    她一边做一边品尝，未至午时就饱了。

    前几日她打算将白潇送去京城最好的私塾读书，可那个私塾需要通过考试才能进入，因此白潇这几日一直在家中温习功课。

    将刚刚做的几样吃食放在锅中温着，剩下的部分她装进了一个保温的食盒中。嘱咐好白潇等周远回来再开饭后，她提着食盒出门了。

    一路行至京城，她怕食盒中的吃食凉掉，特意去雇了辆马车。

    马车平稳地前行，白洛靠在马车软榻上，小憩了一会儿。

    转过一条街道，进了祈丰坊主街，人生逐渐嘈杂起来。白洛被吵醒后，敏锐地从各种叫卖声中听出了一道特别的。

    “卖烤冷面、手抓饼、煎饼喽，只要五文钱。”

    这是遇到盗版了？

    她掀起车帘，顺着叫卖声看去，只见一个围着数十人的小摊，正在摊煎饼。煎饼和葱香顺着街道穿来，和她所做的味道极为相近。

    可到了烤冷面，那味道就开始出岔子了。那个小摊主估计没琢磨出蒜蓉酱和冷面酱怎么做，按照自己的想法制作了酱料，然后加了糖醋，闻起来和她做的烤冷面只有三四分相似。

    可是这么个低配版烤冷面，竟然也吸引了数十人去买。

    再次前行，这样的叫卖声不绝于耳。白洛很少去安如坊之外的坊城活动，这次去给谢三公子送菜，方知京城已有了这么多家模仿的店铺。

    她不甚介意被偷师，甚至很欣赏这些摊贩主的智慧，相信假以时日他们必定研究出真正的酱料配方。

    但这么多竞争者出现，还是一下子激起了她的忧患意识。