林小小听到这里的话后就直接道:“那有那么夸自己的孩子的, 也不能让他们天天出去疯跑,二虎和三虎他们两个多干些活还可以的,省得心都野了”。赵天佑听了后就笑着道:“你说的都对, 都听你的”。
听了他的话后就道:“你吃点儿果子,都是你闺女儿子摘下来的”。赵天佑接过去吃了几个,林小小就把野菜都清洗干净,然后去煮面条, 然后再把野菜也给烫熟。做好后把今天做出来的酱给拿了出来,然后把烫好的野菜也都端上来。
就准备开始吃饭了,过水面条,肉酱搭配野菜。一家子吃完后林小小就让赵天佑看着几个孩子写作业,其实也是让他休息,他在屋子里的时候三虎和四虎不敢太闹腾。能让两个孩子安生的写作业。
林小小把今天他们摘回来的草莓和树莓挑些好的没有损坏的,清洗干净然后控干水分。自己去外面找来两个坛子。把白糖拿出来两袋,再从空间里取出几袋糖都放到家里的糖罐里,然后拿大盆来,把没有损伤的草莓放到盆里然后在里面加入白糖轻轻的搅拌。
把草莓上都沾到糖然后放到罐子里最后把罐子的口给遮住,放到避光的地上发酵三个月就可以喝了,弄完草莓的就开始弄树莓的,方法是一样的,弄好后紧林小小已经累坏了,但是想着赵天佑和孩子们肯定会喜欢就觉得值了。
天越来月热,林小小的小菜园子也丰富多彩起来。林小小之前就一直想进城里去看看小梅的,只是家里一直没有什么东西就一直没去。现在好了,家里园子里有菜了,天气热赵天佑的胃口也不怎么好。
林小小就准备做些凉皮,正好自家吃也行,送去给小梅尝一尝,自己再换些布回来,给孩子们再一人做两身衣服,赵天佑的背心和裤子也得做。想前瞻明天做凉皮今天先把面准备好,明天早上自己再做凉皮,做好后就先去小梅那里换好布回来。
自己做凉皮都准备好,到时候现拌下就可以了。准备一些面粉倒入盆中,用菠菜汁加入一些凉水和面,和面时加入5克盐,这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。醒面40分钟以上然后就开始进行下一步,
将醒好的面团放在水里洗,洗面用的盆最好用大一些的,盆里装的水要能没过面团。洗面的过程非常关键,要不停反复的揉捏面团。将面粉里的蛋白质洗出来。洗完一次后将洗出的面水倒入另一个盆里。剩下的面团加水后接着洗,以此类推洗大概3次就可以了。洗剩下来的发黄的面疙瘩用来做面筋。
将洗好的面水静止放外面放上一晚上,一晚上都不要动。这样盆底会形成面浆。洗剩下的面疙瘩把它揉成面团。做成面筋。加一点小苏打,这样做成的面筋气孔很多会很松软。不断的扯拉面团使其更有弹性。
把揉好的面筋放进蒸锅里上火蒸15分钟。拿出来放凉后切开装盘子里然后吊到井里,准备好这些后林小小带着一身汗回到屋子里坐下来凉快凉快。从井里打些凉水然后把之前做好的酵素冲了一些水喝。
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