做法那就更特别了，将排骨切成多块长方块。将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。

    开温火热猪油锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。

    最后将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。

    至于扳指干贝的“扳指”是福州地方曲评话“先生戴的戒子”，用以说书时击锣配音，玉质，比一般戒子厚大，“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒，中间酿有干贝名，故名。成品黄白相间，素雅美观，鲜嫩软润，清淡芳香。

    做法将白萝卜去皮洗净，切成长的段，横切面成圆形薄铁筒，套取萝卜柱，每个萝卜柱分别用圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形，每个“扳指”均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁上笼屉用旺火蒸烂取出，再将蒸汁滗下待用，翻扣于汤盘中。

    然后把炒锅置中火，倒入干贝汁及蒸汁煮沸，加Jing盐、味Jing调匀，起锅徐徐淋于“扳指干贝”上即成。

    最后就是肝花，此菜酥脆香鲜，味美适口，佐酒甚宜。

    首先将每块油面筋切成片，再把地瓜去皮，洗净，切同面筋一样大的片，然后.炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将面筋片下锅过油，倒进漏勺内沥油，再置旺火上，下花椒粉煸一下，放入面筋片、地瓜片翻炒，加入白酱油、白糖、味Jing颠炒几下，装在盆里，倒下干淀粉裹匀。

    将油皮打开淋上清水使其变软，随后摊平，放上面筋片、地瓜片卷成圆棍形，用面粉调成糊封口，用旺火上笼屉蒸，待凉后每卷切成两段

    最后炒勺置旺火上，下花生油烧至七成热，将油皮段下勺炸至金黄色时倒入漏勺沥油，切成斜片，叠在盘上即成。

    第一百九十四章 离开

    而八宝红鲟饭系福州传统佳肴，属于闽菜。以红鲟为主附于鸭rou肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清热去火调理的功效。这道味口味咸鲜味，软、糯、香、醇，独具风味。主要用料是糯米和青蟹。主料：糯米，青蟹，辅料：火腿肠，鸭rou，猪肚、鸭肫、虾米、竹笋、花生仁、香菇。调料：大葱、姜、料酒、白酱油、胡椒、味Jing、猪油。做法将糯米洗净，泡水一柱香的时间后沥干水分，上笼屉蒸熟然后将火腿等八种辅料均蒸熟切成丁其次将红鲟洗净，除去鲟鳃，脐切成片再将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸，取出拣去葱白和姜片最后再锅置旺火上，入上汤烧沸，加干贝汁、白酱油、料酒、味Jing、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。

    王森做完菜后，终于松了口气，擦了擦手便离开了伙房。

    此时的大厅内，庞统，赵云，郭图，苏飞，刘琦五人也有些心急了起来，看到王森回到大厅，五人同时起身寻问道：“大人，饭做好了，做了些什么，给我们说到说到？”

    “是呀大人，我都有些等不及了，快些让我们尝尝吧！”

    看着四急切的样子，王森顿时笑了起来，“好了，看你们一个个猴急的样子，我这就叫人把菜端上来。”说完王森拍了拍手，刘府的下人这才把菜肴端了上来。

    当看到佛跳墙，醉排骨，扳指干贝，肝花和八宝红鲟饭时，五个人真的傻了，由其是庞统，之前他只是听说王森做菜如何的了得，可今日一看他便知道，自己还是低估了王森的能力，看着这些食物，绝对让人食欲大开。

    “大人，这是你做的菜，光看样子就让人把持不住，我可以尝尝吗？”

    看到庞统样子，王森心中也高兴无比，这是对自己的一种认可，他点了点头说道：“这些菜就是为你们准备的，如果想吃的话，那就放开了吃吧！”

    王森的话刚一说完，几人也不再控制，放肆的吃了起来，而且边吃边赞不绝口。

    “师傅，这闽菜真的太好吃了，如果在荆州开上一家的话，我保证你生意火爆”

    荆州方面的事情，刘琦已经全部知晓了来龙去脉，可他还是如此一说，就是想让王森留在荆州做阵。

    可现在刘明公主和蔡琰已经为他生下了一对儿女，他已无心再在荆州停留，再加上这次事情又牵扯到了曹府和王府之间的内斗，所以王森现在又不好出面，必竟这件事还没有和曹大哥沟通，最后王森决定还是先回到陈留，而荆州之事，就交给庞统他们来处理。

    “刘琦，我知道你心中所想，可我现在真的没有心情再留在荆州，这里的事情就交给士元，公则和苏飞了，明白一早我就和子龙离开。”