大家便看到面前一个个玻璃杯,虽然都叫做绿茶,但里边儿的茶叶大小和冲泡后的形态都有差别。
其中有一杯明显跟其他几杯长得特别不一样,茶叶又长又粗还两头尖尖,褚湘将茶汤通过茶漏倒出,再倒到每人面前她早已烫好的小茶杯中。
博涛端起喝了一口,赞道:“这个太平猴魁不错。”
褚湘:“这是安徽太平县产的,正宗猴魁。”
王惠瑛便好奇:“这也是绿茶?”
褚湘点头:“不错,太平猴魁属于绿茶类尖茶,有‘猴魁两头尖,不散不翘不卷边’的美名,口感鲜爽味醇,有的还会有淡淡的兰花香。”
“那这是什么?”丁宇指着自己前面这杯茶问道。
“安吉白茶,产于湖州市安吉县,虽然属于绿茶类,但因品种和产地土质等原因,安吉白茶氨基酸含量高于普通绿茶3-4倍,多酚类少于其他绿茶,所以口感特别鲜爽,没有苦涩味。”褚湘一边介绍,一边又给大家满上白茶的茶汤。
“这是径山茶,产于杭州径山,周边便是香火旺盛的径山寺,茶叶属于卷曲型毛峰,色泽翠绿,清香悠悠,甘甜丝丝,茶汤嫩绿莹亮,滋味鲜嫩。”
“碧螺春,产地苏州太湖,康熙帝极爱,叶子特别有趣,干茶卷曲如螺,冲泡后舒展而开,茶汤清香袭人。”
……
一口气尝了五六种绿茶,最后则是龙井。
“龙井茶大家之前都已经喝过了,产地浙江,西湖边的龙井名气最大,最大特点便是色翠、形美、香郁、味醇,被称为‘淡而远’‘香而清’。”
姜可可胃不好,一向喝不了太多绿茶,到龙井的时候已经不敢再喝,便悄悄示意褚楚给她倒了。
褚楚家里茶多,时常拿去送人,也知道姜可可每回都是拒绝,便帮着她完成了这个小动作。
她再小心翼翼,也还是被一直留意着的解绝lun发现了,问道:“怎么了?”
姜可可就怕他问起自己的胃。
前几天他每日的三餐问候,就让每顿都没按时吃饭的姜可可头一次感受到了被人关心的压力,如果再让他知道自己竟然连多喝几杯绿茶都扛不住,还不得被唠叨死?
偏偏还不等她开口,褚楚直接出卖了她:“她那脆弱的胃喝不了绿茶。”
果然,解绝lun眉头就皱了起来:“为什么?”
褚湘倒也反应过来了,一拍脑袋:“瞧我这记性都给忘了提醒,绿茶性寒,胃不好是不能多喝,可可你来我这,给大家泡点红茶或者岩茶吧。”
说着起身坐到了旁边的短凳上。
姜可可不想被解绝lun追问,就顺势坐了过去,适应了一下茶台上的东西摆放,就开始用开水清洗了一变茶具,然后问道:“你们想喝什么?我看看,这儿有滇红、正山小种、九曲红梅、金骏眉、大红袍、水仙,来,挑一个。”
丁宇刚刚喝绿茶就没品出多大差别,这会儿更懵了:“正山小种是什么?要不来这个?”
姜可可说:“行,你倒是会挑,一来就选了个红茶鼻祖。”便用茶勺把茶叶取出放入小茶壶中,再用开水将茶叶冲开,盖上盖子再把水倒掉。
丁宇不解:“第一道茶不能喝吗?”
“倒也不是,只不过泡功夫茶第一道工序,习惯是要洗茶的,即可洗去散茶表面的杂质,又能诱发茶香、茶味。现在你是不是能闻到正山小种的香气了?”
“是啊,这也太香了吧?一开始有点烟熏味,现在好像还有点花香?”
姜可可又注入第二道沸水,盖上盖子等茶叶的味道再更多地进入水中,再把茶漏架在茶海上,把茶汤慢慢地倒入,最后再分装到每人面前的小茶杯中。
“你们尝尝。”
褚湘适时地在一旁解释:“功夫茶的步骤很有讲究,第一步叫纳茶,把茶叶放入茶具,也叫请君入瓮,然后冲茶,要让水流沿着茶壶边缘进入壶内,再是烫杯,用镊子夹着每一个小茶杯都用沸水淋一遍,最后就是洒茶,分装到一个个小茶杯中,也叫关公巡城。”
丁宇看得眼花缭乱,也听得云里雾里,第一次发现喝茶竟也有这么多门道:“看来我以前根本就不会喝茶。”
解绝lun则在一边看着姜可可的Cao作入了迷。
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