这几日，岳老夫人倒是天天都过来，俨然已经成了陈素素的最佳饭搭子。

    既然要一起吃饭总不能只寒碜的弄点泡菜，陈素素取泡菜的时候，瞥了一眼地窖的智能区，她感觉啤酒应该也酿的差不多了。

    之前发酵过一次的啤酒，被她再次取浆重新灌装，现在已经是二次发酵了，橡木桶的底部，陈素素本想设计一个水龙头，方便接取啤酒，但水龙头的构造过于复杂，也不在她数据库的知识体系之内，画不出设计图来，只能求助于制桶的工匠，说自己想要一个控制水流的机关。

    事实证明，不能小瞧了古代的匠人们，制桶的工匠为她设计了一种竹制的水阀，由竹节连接而成，内有堵水的翻板，抬起时，翻板可以堵住水流，而放下时，水流的冲力会冲破翻板，顺着竹节流下，虽然简易，但也非常好用。

    陈素素接了一杯，这次酿的啤酒还挺成功的，ye体是清亮的浅黄色，倒入杯中立刻会泛起细腻绵密的小气泡，堆在ye体上面厚厚的一层，消散的非常缓慢。

    大概是因为啤酒花的种类更偏向香气型，所以酒的口感偏清爽，回味舒适纯正，又有碳酸气的刺激感，在口味上也是麦芽的香气更重些，酒Jing的味道比较淡，喝起来爽口愉悦又没有负担感，更像是饮料。

    这种口味的冰啤酒，最适合用来配炸鸡和炸薯条了，可惜陈素素还没找到土豆，但炸鸡是可以搞一下的。

    决定了，中午就吃韩式炸鸡，泡菜配冰啤酒。

    炸鸡其实很简单，取完整的鸡翅和鸡腿，开好刀花，其余的部位，可以把鸡骨头剃掉，鸡rou切成大小均匀的rou块，家里人多，所以陈素素搞了四只鸡，打算一起炸，刚好也不会浪费了那锅油。

    将切好的鸡rou先腌上半个时辰，腌制的材料很简单，盐，蒜末，生姜水，一点点烧酒，黑胡椒，这些都是常规去腥提味的，要点在于要加柠檬汁和牛nai。

    柠檬也是陈素素在石筱玫药铺里找到的，大概因为滋味酸苦，时人没人把它当做饮食，倒是可以入药，因为孕妇食用之后比较开胃，所以这玩意叫益母果，其实柠檬中的果酸可以软化rou质，特殊的清新果香还可以解腻。

    陈素素取了三个黄柠檬和一个青柠，分别挤好汁水和牛nai一起倒入，淹没鸡rou，搅拌均匀，就算腌上了。

    韩式炸鸡的灵魂是韩式的甜辣酱，又甜又辣又咸，回味还带着一点点酸味，口味层次丰富又非常独特，主要也是因为在酱料中使用了水果。

    可以用普通的豆酱打底，往里面加入一定比例的辣椒面，然后把蒜瓣，苹果，梨用粉碎机弄成末状也倒进进去，再加蜂蜜搅拌均匀，留着备用。

    酱料做好以后，陈素素拿出一个油纸袋，给里面盛满面粉，然后将腌好的鸡rou放进去疯狂的摇晃，保证每一块鸡rou都能均匀的裹上面粉，就可以开始炸了。

    第一遍主要是要将鸡rou炸熟，油温不需要太热，热到将筷头下至油中，能迅速起泡就好，鸡rou炸个大约半盏茶时间，表皮呈现淡黄色，便可以出锅，铺在油纸上控油了。

    复炸是为了将炸鸡的外壳炸的酥脆，同时能呈现出漂亮的金黄色，所以要求油温较高，试温的时候，可以放一点面糊下去，若是面糊一下至油里便被炸成焦黄，就是温度够了。

    第二遍炸，手上的动作一定要快，鸡rou下进油锅，就要迅速翻转，等rou眼可见变成金黄色以后，必须马上捞出，不然很容易将鸡rou炸到焦糊。

    等所有的鸡rou都炸完两遍以后，厨房里全是炸鸡的香气，陈素素没忍住，偷吃了一小块，外皮酥脆，内里的鸡rou又软嫩多汁，即使没有酱料的加成也很美味，吃完再来一口冰啤酒，啊，人间值得。

    将刚才混合好的酱料开小火不断的翻炒，少量多次的加入糯米粉勾兑的水，一直搅拌，直到它泛起甜蜜的小泡泡，把刚才炸好的鸡rou倒下去，继续翻呀翻，给所有鸡块上都均匀的挂在红彤彤的酱汁，就可以装盘了，装在盘子里后，再撒上一把熟芝麻，上桌。

    陈素素一次性做了好几份，全部分装好，岳将军和翟副将的酒量应该不错，所以她给备了啤酒，石筱玫的话，不确定能不能喝，而且下午还要看诊，还是给她冰镇酸梅汤吧，跟炸鸡也很相配。

    把食盒都交给暗九以后，陈素素望着他运起轻功的背影，觉得如果暗九在现代，一定能在所有外卖小哥里，业绩能排名第一位，简直又快又稳。

    第30章 给小书生装食盒   三鲜豆皮