赵玲珑一挑眉，并不藏私，虽不亲自动手，来回走动都在指点。

    “这个，下道力度深度不够，腌制去腥就差点时候。”

    “是，勺头。”

    “你的番薯粉加得多了，对，抖开些，这样下锅鱼的外皮不会过分厚，汤水更好入味。”

    “是。”

    盯了没一会儿，刚才上菜的小二踉踉跄跄地进来，厨间特制的黑色缠头巾歪着，脸上犹带着几分狼狈，“前面…”他咽了咽口水，“前面，客人要鱼。”

    嘿，多大的事儿呀。

    不就是鱼嘛，他们正做着呢。

    “二十条。”

    胡师傅猛地转头，“说啥？二十条？”

    小二同样难以置信，“是要二十条。管事亲自点牌子唱名的，不会错。”

    正说着话呐，又一个跑堂的进来，一身青灰色短打，嘴里嘟嘟囔囔的，见了赵玲珑，换上一副正经面容，“女郎，前面的食客点了好多怪味鸡，管事的让问问，咱们这边能接多少？”

    嗯，赵玲珑大致清点一下，“你去回话，就说今日怪味鸡限量五十份。炝锅鱼，限点三十份。但是昨日那道推沙望月，可以挂上墙了。”

    挂墙，就意味着不限量。

    胡师傅算了一下厨间储备，的确够用。

    胡二郎应了一声，去回话了。

    这一下不等吩咐，那些小徒弟们开始动手了。

    一时之间，厨房静默无语，只有菜刀剁来剁去的声音。

    直到这时候，胡师傅才真正确认，隐庐梅开二度的时候终于到了。

    他看着已经转身调馅料的纤弱身影，忆起初见时对方说的那番话，再无疑虑。

    前边管事一边听胡二说的话，一边和几位熟客拱手让礼，“您几位还说甚客套话，雅间，二楼，都给您们空着呢。”

    那几个都是隐庐老客户，昨日喝了一道汤，一直到今天早上还惦记着，结果今日出门一看，这隐庐像是翻身一般，外边排队领号子的人都快拐去街边了。

    他们只是想着凑上来闻一闻，不想管事的眼神尖，一眼就看见他们，还出来亲自招呼。

    有一个正排着队等菜的，不由疑惑，“这是谁呀，他们怎么不用领牌子”

    管事也不恼，笑面人一般，“这几位是我们隐庐的老客人了，以前生意不好，还时不时来照顾生意，这恩情，咱们不能随意忘了呀。您说，是不是？”

    如今隐庐换了新的厨子，不同于往常的寡淡，味道隔着半条街都能闻见，香地家中的小娃娃闹腾着要吃。

    这会儿是锦上添花，哪里比得上这几人这些年的雪中送炭。

    几个暗自嘀咕的人，顿时消了怨气，乐呵呵地点点头。

    正这时候，后厨传菜的一声响亮的‘炝锅鱼，左三号，上菜咯。’引得几人瞩目。

    木盘子上的鱼刚才出锅，热气蒸腾，香雾缭绕，路过的客人不由探长脖子，好奇地盯着。

    左三号的客人高兴地哈哈一笑，面对众人视线，木筷子不手软，直接一块鱼腹rou下肚，惊喜地喊出声，“阿弥陀呀，这什么炝锅鱼是谁家创的，好吃，好吃。”

    附近的几人瞧他这模样，酸着话顶人，“陈老丈，别不是没吃过鱼rou吧。这鱼有浮香楼的汤鱼好吃吗？”

    陈老丈平日就是个老饕，最忌讳别人说他不懂吃，眉目一竖，“浮香楼的汤鱼，爷爷我吃了多少回了。那东西岂能和这个炝锅鱼比？后生，见识少了。不与你说，耽误我吃鱼了。”

    那几人看眼中鄙夷几分，不就是吃鱼嘛，又不是逃难来得，瞧他那吃象。

    等到小二端上菜式后，几人试探着吃了一口，一愣过后，同时埋头吃得飞快。

    香，嗯，真香！

    不仅是这些食客，便是赵父赵母都对这鱼rou惊艳不已。

    配着岭南自产的五常大米饭，赵父接连吃了三碗鱼汤泡饭才终于满足地打了饱嗝。

    赵母嗔他一眼，伸手摸了摸自己滚圆的肚子，不由赞叹，“这隐庐交到玲珑手中才是最合适呢。”

    赵父点点头，饮一口清茶润润嗓子，“等一会儿，你和女儿说？”