说干就干。

    当即，温似锦就要王紫取来两碗糯米粉，两碗大米粉，一碗玉米淀粉。

    混合在一起，加入合适的糖，新鲜熬煮出来的牛nai，一碗油。

    搅拌至浓稠低落不断点的状态，放进大锅里蒸至熟透。

    如果不确定熟没熟，可以拿铲子搅拌一下，大碗底部搅起来的是半透明的面团，而非白色的ye体即为熟透。

    在蒸面团的时候，取一碗糯米粉炒至微微发黄，捻起放进嘴里，没有生面粉的味即可。

    面团熟透取出，晾至合适温度，把油与面搅拌均匀，有手套可以用手套，没有的话尽量用器皿，避免粘手。

    等面团冷却到不烫手的时候，取出一块，沾点熟糯米粉，擀压成皮，这就是冰皮月饼的冰皮了。

    做好了皮，其实馅料是什么都不重要了。

    可以是红豆沙，绿豆沙，也可以是芸豆沙。

    最后，只需要给裹上馅料的冰皮月饼按出一个好看的外形，一个月饼就做完了。

    相较于复杂的酥皮月饼，冰皮月饼的制作更简单，一次出货也更多。

    温似锦只演示了一次，温记的几个厨娘就学会了，当下开始忙碌，炒馅的炒馅，炒面的炒面。

    为了保证温记的口碑，馅料的配比也是温似锦专门研究过的，汤和油放的要格外Jing准，为此林茵专门把自己的小秤贡献出来了。

    最后就是成品由王紫和温似锦率先品尝，过关后才可以把一整批的月饼放出去。

    “姑娘，我觉得这冰皮月饼应该多做一点，受欢迎程度应该不比酥皮月饼差。”王紫啃了一口软糯的月饼，含含糊糊道，“总不能三千个酥皮全给珍馐阁了，咱们只卖冰皮吧。”

    温似锦微微一笑，“谁说要把所有酥皮月饼都给珍馐阁了。”

    “那姑娘……”王紫瞪大了眼睛。

    下一瞬，温似锦收拾出来十个冰皮月饼装进食盒里，“去吧，送珍馐阁里，给大掌柜他们尝尝。”

    王紫忙不迭的点头，把剩下半个月饼塞进嘴里，拍拍手上的粉尘，忙不迭去了。

    温记糕点铺距离珍馐阁并不远。

    也就半个时辰，王紫就兴冲冲地回来了、

    刚放下食盒，她便忍不住大喊，“姑娘料事如神，大掌柜特别喜欢这冰皮月饼，说三千个酥皮月饼不变，再加两千个冰皮月饼。”

    温似锦的表情一顿。

    原以为珍馐阁会调整为两千个酥皮月饼和一千个冰皮月饼，结果没想到龚大掌柜手笔那么大，直接多要了两千个冰皮月饼。

    他是想要累死温记新招的几个厨娘吗？

    好大会子，温似锦才恢复了活络的心思，轻笑了一声道，“你去跟大掌柜说，想要那么多月饼也行，我这温记，缺点了冰块。”

    酥皮月饼要刚出锅才好吃，但这冰皮月饼却不一样，做好了在冰上冷藏一夜，口感更佳，面皮更弹软有韧性。

    只要珍馐阁肯供应病，温记糕点房就可以提前两天把冰皮月饼准备好，当天只专心做酥皮月饼。

    意料之中，龚生堂答应的很爽快。

    当下，整个温记开始全力以赴，准备中秋节月饼大狂欢。

    就连乔氏都带着燕水灵过来帮忙炒糯米粉了，大家每个人都只恨老娘没多生两只手，让她们能够忙的快一点，再快一点。

    反正，东家说了，是按照总销量分钱，卖的越好，拿的银两也就越多。

    这边，整个温记热火朝天，还没有新开的铺子每天忙忙碌碌，来往都是人，引来了不少人侧目。

    另外一边，温似锦开始筹划给温记造势。

    酒香也怕巷子深，再好吃的糕点铺，没有宣传，没有足够的吸引力，不为人所知，也只能籍籍无名地没落下去。

    这个时代可没有抖音，也没有探店，更没有网红。

    但，有世家，有被群众关注的风流公子哥。

    八月十五的前一天，赵允升就被安排出演“托儿”，明明已经吃过数次的月饼，却要当做慕名前来，宁肯排队也要品尝。