这些洗虾时留下来的虾籽，她都舍不得扔，用盐水焯熟，寻几个日头好的时候，放到竹匾上晾干，再把干虾籽装罐，用来做菜那味道真是一绝。

    方母听到声响，手上动作不停，往后头看了一眼，见阿夏两手空空回来，就问她，怎么都不买点东西。

    阿夏凑过去帮忙，她小心捞出虾籽，低着头回道:没什么好买的，海市的东西最贵，小一件都得要个百文一两的。我没舍得买。

    确实贵，方母附和，不过你要是真想要，那百文一两，买也就买了。

    阿夏是个财迷，她只在吃的上头会毫不犹豫花钱，其他时候钱还是攒得多，她摇摇头。

    方父从灶房走出来喊，阿夏回来了，快点来尝尝我的虾。

    哎，来了，阿夏一把将虾籽放到筛子里去，拍拍手赶紧进门去，徒留方母对方觉说:你这个爹哟。

    她进了灶门，虾香扑鼻，方父冲她摆手，我刚炒好，赶紧尝尝。之前那河虾味道不好，今日你盛姨送来的不做都可惜了。

    炒好的油爆虾色泽红润，壳紧实油亮，虾rou蜷缩，几点小葱。方父做油爆虾喜欢嫩爆，只等油热将沥干的虾放下去炸，等虾炸好，皮与rou又分连，再调酱料煸炒挂汁出锅，这样的虾rou很嫩。

    老爆的做法是虾得过三遍热油，反复炸，炸到虾皮酥脆才好，撒点粉，虾皮连着rou一起进嘴，虾壳咯吱响，虾rou有韧劲。最好用小河虾，可以连壳带rou一口一只。

    阿夏看到这盘虾忙去净手，她吃虾就喜欢用手剥壳，主要是拿嘴剥她也不会，弄得乱七八糟，她喜欢吃整虾。

    刚出锅的虾还有点烫手，连壳剥下，虾rou橙黄，虾很大，一口咬半只，虾rou是咸中带些许甜，卤汁完全裹住虾。吃完一只手就顺势想剥下一只了。

    不过阿夏遗憾停住，她在吃饭上还是知礼数的，大家没来吃前拿只尝尝味就成，一人独占不行。

    她不舍地从虾上转移视线，去洗手时不忘问，阿爹，你锅里煮的是什么呀?

    方父撤出一点柴火，边看灶眼边回她，烤虾干呢，你盛姨拿来的虾太多了，一时吃不完，给做成虾干。

    他说的虾干跟那种特别小的虾皮可不一样，一只只晒干后也老大了，专用这种大河虾去晾。晒之前还得用盐、花椒、姜片和葱加水放锅里煮，再倒虾慢慢焖煮，直到水干虾烤熟为止。

    明日就能捞出来晾在竹匾上，一只只晒到壳扁下去，虾rou失水后，rou还显得饱满为止。这样的虾，阿夏都能直接拿来吃，咸口的，有嚼劲。