她最喜欢的是鱼块彻底炸松，吃到里面的鱼骨时也很脆，完全无需担忧会卡着喉咙，连皮带骨都能全吃进去。

    这酥鱼好，阿夏嘴里的才将将咽下，就忍不住说话，到时候给太公温壶酒，就着酒吃最好。

    成，到时候你可别尝就好，方父手上动作不停，捞出锅里烫好香椿，还笑话她，免得醉酒还粘人。

    阿夏没说话，毕竟她对自己的酒品也是十分有数，垂头看香椿。

    谷雨的话，陇水镇有吃香椿芽的习俗，早先她在王家庄吃的还不算好。最适当的时候应当就是谷雨前后，这时色好味香。

    方父喜欢把香椿同豆腐拌一起，从豆腐摊子上买一块嫩豆腐，切好拿来跟焯好水的香椿放一块，撒点盐花，滴几滴香油，拌一拌。爱吃这口的，只觉一筷子下去，最后的春时味都在里头了。

    当然也不止吃香椿，还得蒸一锅乌米饭，在谷雨当日吃，百病不生。

    作者有话说：

    最近有不少事情，更新时间在努力调整了。

    谷雨所有习俗参考至华夏风物app的《暮春时节，赴一场盛大的牡丹之约》文章。

    酥鱼参考《鲁迅笔下的绍兴菜》，各地做法可能有所不同，但这种酥鱼真的特别好吃。感谢在2022-07-15 20:21:56~2022-07-16 22:39:50期间为我投出霸王票或灌溉营养ye的小天使哦~

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    第38章 牛rou锅贴

    阿夏将炸酥鱼放到一旁的白瓷盆里, 将盖子盖好，免得热气跑出去，就见案板上还有一盘已经剥好的虾仁, 一只只全给处理干净，虾仁色粉白。

    她看了一眼，又去把香椿拌豆腐给收好，才问方父, 爹，这虾仁是打算怎么做?

    方父拿出一碗清早送来的春茶, 撒一把用温热水泡开, 他拧紧盖子笑着道:这时候虾正好吃，我寻思着你小溪姐第一次来, 只做点酥鱼太寒酸了些, 再做盘春茶虾仁。

    虾仁这菜其实很能搭, 清炒拌蒸煮, 还有跟茶搭在一起是绝佳。在临城中, 大户人家吃的是龙井虾仁，到了苏城, 碧螺春满地，那虾仁又成了碧螺虾仁。

    陇水镇也没有什么名茶, 索性谷雨摘的春茶喝起来味道上佳, 拿来做一道春茶虾仁也不赖。

    方父做这种无需用浓油酱赤的菜, 显得还是略微拘谨了些, 因春茶虾仁更讲究的是清, 是淡。

    虾仁要先上浆, 薄薄地裹一层浆料上去, 粉得沾的匀称, 换锅清油，不能烧得太热，趁油还没热时就夹一只虾仁放下，炸到虾仁全身蜷缩泛白为好。