银芽银脊

    李学武这人最是讲礼，单提另地先介绍闻三儿，因为闻三儿是长辈。

    无论闻三儿人怎么样，只要是李学武认老彪子这个兄弟，那么就得认闻三儿是三舅，平时打打闹闹可以，正式场合必须尊敬着说。

    傻柱一一与老彪子几人握手，互相客气着。

    “我好像见过这几位兄弟，以前经常找你玩儿来的吧”

    李学武点了点头，看着几人握手寒暄，在一旁又介绍道：“这位是咱们院里的老住户儿，大名叫何雨柱，我叫柱子哥，你们也跟着叫”

    老彪子几人都齐声叫了一声柱子哥。

    傻柱最吃这一套，咧着大嘴笑道：“好好，客气了，学武你有这群兄弟是真好”

    李学武继续说道：“柱子哥是我们轧钢厂的主厨，也是厨师班长，都在一个院儿住着，以后柱子哥有事儿你们都想着帮把手儿啊”

    见几人答应，傻柱更是客气着又与几人握了一遍手。

    李学武笑着对傻柱说道：“柱子哥，中午说好的，晚上我准备食材，您教我手艺，正好房子刚改造完，我们兄弟也是刚搬进来，今天这顿算是燎锅底儿，怎么样？趁这个机会咱们一起喝点儿？”

    傻柱见这哥儿几个确实是诚心邀请，便也就答应了，跟着李学武进了厨房参观。

    “柱子哥，我听您的，昨晚下班就去旧货市场淘换了这一套家伙什儿，您看看怎么样？”李学武领着傻柱边观看厨房边介绍道。

    傻柱把案台上的调料看了一遍，这才看向柜子里的刀具还有砧板。

    “这是买的成套的？”

    李学武笑着答道：“是，正巧儿赶上了，有个厨子倒腾家伙什儿”

    傻柱笑着说道：“砧板不错，顶级货，擀面杖也是好家伙什儿，这刀”

    李学武见傻柱迟疑，便问道：“怎么？我买错了？或者被骗了？”

    傻柱摇头说道：“刀就是刀，哪有对错真假，就是这是府菜师傅做菜用的家伙什儿跟我不是一路的”

    傻柱又敲了敲炒锅和双耳铸铁锅，道：“这家伙什儿可是师傅吃饭的物件儿，就像你腰上的枪一样，咋能卖出来？”

    李学武摇了摇头，说道：“这个真不知道，但是留了地址，以后可以去拜访拜访”

    傻柱摆弄着柜子里的厨具箱子，口中说道：“看这个箱子我就更确定这是府菜师傅的家伙什儿了”

    见屋里几人都是不明所以地看着自己，傻柱嘿嘿一笑解释道：“我是做川菜的厨子，我这样的厨子就只做正宗的川菜，客人点什么我就做什么，讲究的是一个口味正宗，川味儿十足”

    “旧时显贵人家，请外客儿都是请厨师到自己府上来置办酒席，与我们这样的饭庄厨子不同，我们都是有单独的菜系，府上所请厨师大多是没有“单位”的，因此不受菜系影响”。

    李学武笑着问道：“有啥不一样吗？”

    傻柱给几人解释道：“讲究的不一样，府菜师傅所展现的都是拿手的绝活儿，所擅长的烹饪技法则是“改良菜”，不讲究正宗，而讲究口味”