莼鲈之思的字面含义就是思念家乡的莼菜和鲈鱼，但其真正的含义是莼菜、菰菜和鲈鱼，另外在这三样食材的做法上也有讲究，菰菜是用炒的，鲈鱼是用蒸的，而莼菜则需要制成羹。

    那句“乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，其中提到的莼羹，就是用莼菜做羹。

    另外，用莼菜做汤味道会比较清淡，适合夏天食用，但现在是春天，春寒春寒，人们还是会感受到一股寒气，这时，将莼菜做成羹，让人食用后会更有一种暖胃的效果。

    贺云在茭白和鲈鱼上恰好用的是正确的方法，却在莼菜上出了差错，所以评委也不知道是贺云恰好碰对前面两样菜的做法，还是贺云故意将莼菜做成汤的。

    从贺云的这反应来看，应该是 四喜迎宾

    王佳琪火速地带着贺云办好了入住手续，生怕贺云一个后悔跑了，这可是她好不容易拐来的厨师。

    负责员工入职的付晓梅去“好味道”的两家分店巡视了，这两家分店早在两个礼拜之前就开业了。这段时间，趁着“玉食人家”还没开业，付晓梅每天都会去分店巡视一遍，看看方明亮跟李红芳这两个新手店长做得如何，是不是需要她去帮一下忙。

    现在给贺云办理入职手续的是付晓梅的助理李亮，是个刚毕业的大学生，李亮看起来年纪轻轻的，所有人都叫他小李。

    “小李，晓梅姐有说什么时候回来么？”等办完贺云的入职手续，王佳琪向李亮问道。

    “付经理说要等下午两点左右才能回来。”李亮认真地说道。

    这个李亮是个不折不扣的社会新人，在见到王佳琪这个oss时，脸上会有些不自然，每次回答王佳琪的话时，总会说得非常认真，似乎句句都在汇报有关饭店生死存亡的重大问题一样。

    王佳琪并没有纠正李亮，等李亮做得久了，自然就不会再这么拘谨了，另外，她也不认为李亮这种认真的态度有什么错，认真做事的新人总比y浸办公室多年有各种改不掉坏习惯的老油条要好，她看中的就是新人做事的认真态度，所以才没有去找一个工作经验丰富的助理的。

    李亮不止做事认真，学东西还特别快，这可能和他j大毕业的身份有关，现在付晓梅已经将人事方面的一些事儿都交由李亮来安排了。

    “老板，你是现在有什么要事要找付经理？”李亮见王佳琪问起了付晓梅的事，就问了一句。

    “哦，贺云虽然才刚入职，不过他的住宿问题得立马办起来，我找晓梅姐是为了去给贺云安排宿舍。”王佳琪解释道。

    一些员工如果没有住宿的地方，就会由“玉食人家”来安排住宿问题，现在贺云是孤身来到梁溪的，并且是要在“玉食人家”呆一年的，在梁溪，他肯定没有固定的住所。

    “住宿的事付经理交给我来办了，老板，我可以给他安排宿舍。”说着，李亮从电脑上拉出一张表格，上面写着员工的住宿信息，那个宿舍人满，哪个宿舍还能住人都在上面写着呢。