服务业就
样,
从远远
方就

受
外蓝
无耐,
无助
场广播请副店
外场

,令
悲伤,
绪劳动、卖
事,
还谈
倦怠,

目前缺卡
经验都

,
喜

谈话,虽然有
锁碎
p,

接
各式各样
客
,尤其
小孩
,有些还
跟
拜拜,真
ai极了!
谁
谁错呢?
错吗?
1/20
第八
一回
早约了

学一起吃饭,

都小小迟
了一
,





还
班,
真
吃太久
!
坐後
枝偷偷跑来跟
,经理来了,g!
还悠闲
外面吃饭,也


场
何,


链
一些小小ng品拿起来,虽然
样

事又
补了,
且经理一定
链,
b
调整
,吗?
过


怎样
状况呢?听
闲,又
觉
忙,毕竟假

令
敢造次。
一
场,琐碎
p
家ga0
仰
翻,一切都变得麻烦起来,
麽商品调整、送餐方
、面前补盘等等,
一切似乎
来就


遵守
,所
藏寿司原
规矩就
此麻烦且令
讨厌。



学都
疯了。
让
起昨晚城市打烊留
来备料,难






老板都
来?真
够了。
难熬
午就
麽过了。
钱值得吗?
学

前
争鲜也
185,g,
前

才涨
,还
留
来

笨
吗?

店里来了许
支援,小聊一
,
店也跟跟
差
惨,
晚

真
惨,阿嘉又提早
班,握寿打烊
剩一
,
h拉有找城市来
忙,然後军舰打烊
都老熟了,早早
其
区域,
然真







。
1/24
第八
回

初
。
放了

假,其实也没放
,也就b周休

一
,
班表,
藏寿司
假
都没有

了,除了除夕

起来b较闲
外。
事务所跟富士山闲聊

寒
冷,
则
观
外场妹妹剪了
发,
唷!
店里有许
面孔,

来支援
,遇
一位nv
事,
先跟
了声抱歉,
熟握寿司区,
且冰箱
制
,号码
链也
习惯,

担待,
应该
差
麽
吧?
则



场
概有
店里
倍
。
喔?先
谈奇怪
123号
abc链
反
事,
连老pgu偶尔都
错,
场有
倍
,
太

,难


有
条链吗?还
觉得
店
经
刚
了,

难扫,
小又太挤没位置,原来还有小店
!
田野调查也将近尾声,
该留
一些有用讯息给
家,

为
层面,一
来藏寿司吃饭
顾客,
来藏寿司工作
员工,最後

藏寿司
连锁企业
法。

先来讲顾客。
客


麽呢?毕竟客
最
,讲
些似乎
讲基


礼节,
还请听
唠叨
句。
1记得提前及预约,尤其


用餐
段用餐
客
。
2餐
送达请
拿取,因为整排都靠一条输送带,
拿
延後
其
客
餐
,当然还有
有


。
还有
客

拿链

,还
用
餐
,从离峰或尖峰
角度
思考,也



答案,桌
忙收乾净
就算了,当然还有


盘
、扣环放
回转链
等等
些基
,
吃就
,一些小细节没
维持请见谅。
顾客
概就
麽
,额外
观察
来吃藏寿司
顾客似乎都
车,
也

因为停车场都停
车
关系,
其
学
等等


骑机车或搭
众运输。
1/25
第八
回
每
就

小
小
,
一次
此
经
刚来


足

了,
现
也
,
店
靠
其
店
支援才过得
。

就聊聊来藏寿司工作吧!

推荐
1
薪
,且
拿

数。依店家
,
薪180~200
等,基
跟店



拿
每
小
工作
数。
2工作简单。餐饮业没有门槛,一


间熟悉工作後,
班
间

用带脑,
动作快即
。


推
1

友善。前一




规定
间
完成工作,回转链




还老
,过
了没
就没
。
2压力
。

,没补
动作太
就
被念、被骂,
且後面



补,
家就越补越燥,还有区经、区店等来店里,就
被骂。
累、太累了,
快速完成工作,
须让
t维持
一
亢奋状态。
太
推
了,除了
事有趣,
工作没一
玩
方,
还有外场结帐
遇
客
吧!所

事


洽,就真
没有
何理由留
了。
藏寿司工作


t验,
觉得
累,从
期
现
,没一刻
停歇,
现
还
被嫌动作
,

目标
希望

瞬间完成
张单。
尤其



太
太
话,就
被
求加班
班等等,离职也
被打枪,或
般阻挠
留
。
还有ziwei用
班表,军舰排一
完全

外场,其
还排
备料
,最後
排一
打烊,真bang。




一团
,
就
位
备料加
军舰
太

,跟握寿换就一路换
打烊,
!
握寿打烊
有
,其实
还算军舰
,一路
快

,还


备料,因为


间表
参差
齐,毕竟
都
制造线
了。
一群
留
来切鱼,店
还请来了一位
家
店
黑帽,
底
有
惨,
真
敢




了
後怎麽办。
加油!
忘记
班


都算假
呢!
1/26
第八
回
听


班有吃
,
达
乐,店
订了达
乐,被
偷听
有打统编,




打过就
了。

来了支援,
意外,
原
没
班
拉也来了,
了
早握寿
力,确实需
来一些
。应该
一
也
够。
跟另外一位男
事一起纳库,整
冷冻区
被炸过一样,东西散落一
,
打
冷冻,
,y
y挤,
打
冰箱门
掉
来
,整整
了

小
才结束。
位来支援
男
事也见过
次面了,跟
聊
发现,来支援

数都
店
另一家店来
,
也


喜
来支援,



店太
,并
因为
意太
麽
,
缺
老练
,

店也
忙,
每
都
富士山等级
,呵!
店


最

,其
店
都
。
也

店

骂也没用了
觉。
「
有
觉店
常来
店里吗?」
「

欸!」
「因为


乎
有
麽
题,
觉

培养
一批老pgu後就
放
,来顾
店。」
为
麽
店培养
起来呢?
理
麽
。
「
有

吗?」
「有
!前一



,超难待。」
「

间店待
麽久也
简单,太忙
其
一
,
太
。」

了

结论,


受,并
始理解
所
「
」。

一切小事都gui
有p
藏寿司
,
?为
麽呢?
还
清,
因为留
住
,所
都

吗?
休息
跟後场蓝帽,也就
藏寿司实习
,也
一
底
离职
位聊了一
,
店一
底就有17位员工
离职,17位
!听
最

外场,
也讲

店
工作氛围
差,黑帽
h帽
纠正
帽,除了
接骂
外,还
骂一次该区蓝帽,



讲,
教
帽,蓝帽
压力也
莫
其妙,
也教过
帽了,
帽

也
被骂;
帽
压力也
,


小小


,就
连带让
面
蓝帽挨骂。
意外发
了,
来支援
事割伤了小
,详细
况
清楚,猜测
拿茶碗蒸
传递太快,撞
桌
,结
荼碗蒸碗撞碎,玻璃划伤
小
,当场血
注,血还滴

,
急拿纸巾包住後,血却没有
停
意思,最後赶
送医
了一针。
另外一位来支援
事,来一次就
12小
,
休息,呵,握寿打烊
有

,一
还被叫
解冻,因为
午没
解,军舰
有一
,外场打烊完还
忙
场
材,一
班,累si,


後拒绝来
店支援,
还邀


店里,
薪195,
且打烊

麽
,顿
觉得
为了
店卖



智障。
反正
解脱了。
1/27
第八
回
发票
了一千块,
休息
吃便利商店
发票,刚

补
饭钱,

才一千,餐饮业
饭真
…
没
来
班
经
常,原
昨

班表




都
,
放
,
事实
度

足。
来谈谈
藏寿司
间企业
法吧!即使经历了
麽
灾
难,


表面
间
公司,

店算

签。
缩
力,
都有机
变动
班表,
排

班表,先
论
班氛围
何,
班前
班表就
经没有

了。
极度偏
升迁制度,正职

面
喜
就升

,

此全
富士山,g了快八
,就


h帽tl,听

面
喜
,还
接受全台调度,
拒绝,当然拒绝就
升

;pt也
,也有因为
面
b较喜
,
一
就升c等
蓝帽,还有其奇怪
薪,为
麽其
店
意没有





薪还




块?
事
据从其
店来支援
得
,还有送货
司机
,
就
店叫
东西最
。
何成为藏寿司喜

呢?
有活力
朝
,
班提早
,
杂七杂八
公告背得
瓜烂熟,
合加班
临
班表变动,
班後还
留
来跟黑帽闲聊、嘘寒
等等,
就累。
藏寿司

待客方针
「宾
归」,
还有
,贴
、
理
还有一
忘了,
当然尔

背

,又有
外场真
放

,
真
执
呢?
外场
,
也没
过,
希望藏寿司

理
怎麽用
,
理
并
有特定方
x,

一
散
光芒,就
从



发,
单单
顾客,

周遭
事
,
将
理
用
顾客
,

叫
理
,
偏
,


智
决定
!


员工
事吧!

打烊
终於变
了,谢
谢
,
打烊
跟
事聊
,军舰区
小品,一

小p孩,



军舰区
趣
一起


完
单骂脏话,还有
创
「放弃式补链」,就
接
回转链,
一起全力
注
,
招

近打烊
、没有老板
使用,还有
享

正妹顾客,




了一些小事後
准
11
,或

就
给
打烊
类
话,
也



加
「22
团」,
殊
22
团
也
剩
一
,
也准备
离职了。
也
。
1/28六第八
六回
班听
恶耗,「
六
」。
阿嘉
电话打
通,
经

没来
班了,h拉确诊,第
度确诊了,
该
真
简单吗?
拉
小芳确诊,

班小芳
声音就
经沙哑,
拉
後来也
始咳嗽、
舒服。
还有小志
,前些

因为
冒
没来
班,来了
午就回家休息了,怎麽
麽惨?

始回
店
请吃批萨
一

也没有来
班,
有,
且
也有吃,
还
第一批吃
,惨了,
也有吃……当
还有
家
店
员工来支援,结束支援後
病毒带回
。
来离确诊
远了,藏寿司
离职礼
,
冠病毒。
前辈又回来支援了,昨
才




班,结束

店最後一
支援,
又见面了,一脸无奈
表
写
整张脸。
险
还算顺利,奇怪?竟然
顺利?奇怪?
竟然
顺利
困惑?
晚也
跟城市见面
最後一
,
晚
打烊h帽,因为h拉确诊
缘故,难得最後一
,
陪
一起打烊,也顺
偷带了一些

期
糕回家吃,一盘80,
一
现赚400块,

还
回来吗?应该
,真
太累,
也真
确定,店
也

回来吗?

找
工作前
回来
,还
了
麽
退伍,
回来吗?
「
记得
吗?」城市
吃
北海
r酪
糕,
跟
。
「当然
!

学
欸!」
也拿
一块北海
r酪
糕,并准备
赃
品巧克力千层
糕。
藏寿司
给员工带即期品回家
,据
曾经有员工偷带备品回家、
班
偷吃东西,结
家
店就被
规模裁员,
还有被告,
规则就
用来打破
,
躲
冰箱si角偷吃,或
装
垃圾袋带
。
最後城市拿给
员工
介绍表,
一
收集
历届员工
小册
,
面有
照片、
、
趣


话等等,就
国小毕业
发给
学写
张小纸条一样,城市

面
,跟
介绍


识
员工,有
离职了,有
了其
店,里
也有一些
识
熟面孔,
从没写过
东西,也

有
东西,默默
受
一丝温
,
觉藏寿司有
让
家加


家
。
「有谁

东西?」
「就
跟
!」
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