胡萝卜之类的全都可以洗干净了。
当然还有绿豆芽、黄豆芽,这些都是暖暖短短的时间之内催生出来的,很新鲜、很鲜嫩的豆芽。
把葱、黄瓜、萝卜,胡萝卜全都洗干净了以后,交给陈烈阳把萝卜和胡萝卜全都切成丝。
土豆也切干净切成丝,然后放到水里面泡着,防止土豆丝氧化。
大蒜剥皮了以后拍成,蒜末,然后再把蒜末给剁成蒜泥。
还有腐竹和豆皮也都泡好了,莲藕也切片切丝。
然后把已经腌好了的可以吃的酸豆角、酸菜,萝卜干,榨菜,这些都拿出来放到碗里备用。
葱和黄瓜、白萝卜丝,胡萝卜丝这些,都不需要再加工的。
锅里蒸着饼皮的水烧开了以后,几分钟的时间饼皮就已经蒸熟了,把饼皮拿出来放到一遍放凉后苏桥就直接用蒸饼皮的水,把腐竹、豆皮、土豆丝和藕丝全都过一遍水焯熟。
焯熟了那些腐竹豆皮、土豆丝以后,苏桥开始制作辣椒油。
酱油、醋、蓝色七星草粉末、辣椒碎、干辣椒碎等调料放到碗里,再加入一点炒熟的花生碎、黄豆等,然后把鱼油放到锅里烧热,九成热的时候,把烧热的鱼油倒入调料碗中,辣椒油就好了。
榨菜和酸菜也切碎,萝卜干也切成细丝,一切都准备完成了。
“阿烈,你去给三爷和七爷他们家各自送半只烤鸭和半只卤鸭。”陈铁铮把一只卤鸭后一只烤鸭拿出来后直接剁成两半,然后用芭蕉叶把鸭子给包起来放到篮子里交给陈烈阳。
“快去快回,我们要开始吃了。”陈铁铮一遍把篮子交给儿子一遍说道。
陈烈阳:“……”
陈烈阳用最快的速度去把两家的鸭子给送完了,没有和陈三爷家和陈七爷家多聊就赶紧回来了。不赶紧回来,陈烈阳可不敢保证家里人会把美食留给他,家里的这群人都是牲口,遇见好吃的从来都不手软的。
有暖暖这么个小吃货的带动下,在苏桥这个顶级厨师的投喂下,陈家的人全都跟着变成了吃货了,看见好吃的东西那是绝对不可能放过的,反而还会抢食。
陈烈阳回来的时候刚刚好,一群人刚刚把出锅的卤鸭子给处理好,卤鸭子被陈铁铮给拆卸下来,鸭脖子、鸭掌、鸭翅以及卤鸭蛋还有路鸭rou全都给拆卸下来,剁成小块再摆盘。
而烤鸭则是整只上桌的,然后根据苏桥说的吃烤鸭的步骤,把已经蒸熟的饼皮拿出来放上黄瓜丝、萝卜丝或者是酸菜、算豆浆等各种配料都可以,然后再放上一片鸭皮、一片鸭rou,在刷一点辣椒油或者是刚刚周氏炒的rou酱都可以,最后包起来吃,绝对的美食。
苏桥把自己包起来的烤鸭递给周氏,毕竟他家老婆现在还没有长牙,烤鸭这样的东西她也就是用牙床慢慢地磨个味道而已,想要吃下去那是不可能的。
苏桥把卷好的烤鸭给了周氏之后,又用小刀把烤鸭皮给片下来后加了点黄瓜丝卷成一个小卷给暖暖尝尝味道。暖暖现在虽然还没有长牙,但是也差不多了,已经可以准备长牙了,所以她吃这个烤鸭卷黄瓜丝也是可以慢慢地把美味的rou汁给磨出来的,不指望真的能咀嚼后咽下去。
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