&esp;&esp;章先生连连点头，“还是小叶子懂行情。徐大人，你得感谢老夫收了你五十两润笔费，否则，真的也变成假的。”

    &esp;&esp;徐久治：“”

    &esp;&esp;特么的，这世道真令人崩溃。

    &esp;&esp;反正放假了，没处可去。徐久治就赖在农闲庄不走了，他要在庄子里蹭吃蹭喝，大家一起过年。

    &esp;&esp;叶慈没所谓，无非就是添一副碗筷的事情。

    &esp;&esp;新宅子旧宅子，全都贴上对联，挂上红灯笼。

    &esp;&esp;章先生亲笔作画，门神福将请到家，来年红红火火，蒸蒸日上。

    &esp;&esp;大年三十这个晚上，叶慈亲自下厨，做了一道鲤鱼跃龙门，又谓年年有余。

    &esp;&esp;在座众人，大部分都是第一次尝到叶慈的手艺，入口，直接被惊艳。

    &esp;&esp;“难怪蒋师傅总说自己做鱼的手艺，学自叶姑娘。以前当你说笑话，今儿本官可算是见识到了。”

    &esp;&esp;徐久治自认为也算是尝尽各地美食，今晚上依旧被这一道年年有余给惊艳。

    &esp;&esp;他竟然比定王殿下更先品尝到这道菜，哎呀，是不是已经胜过定王殿下一丢丢？

    &esp;&esp;定王殿下不会给他小鞋穿吧。

    &esp;&esp;章先生连吃两口，点点头，赞许道：“是比蒋胖子强一些。蒋胖子，你要继续操练做鱼的手艺，什么时候比得上西小叶子，才算正式出师。”

    &esp;&esp;“先生莫要笑话我，我哪能比得上东家。东家才是真正的老饕。”

    &esp;&esp;叶慈摆手，“可别把我说老了。做菜嘛，无非就是一个刀工火候，自我领悟吧。”

    &esp;&esp;这就是中餐的博大精深之处，同样的配方，同样的调味料，同样的原材料，同样的锅同样的铲，同样的步骤，不同的人做出来的菜，味道都是千差万别。

    &esp;&esp;尤其是，中餐里面，淀粉一点点，少许盐，少许酱油

    &esp;&esp;敢问，多少算一点点？多少是少许？

    &esp;&esp;全凭厨师自我领悟。

    &esp;&esp;就算告诉你盐十克，淀粉五十克，酱油二十克像是西餐那样一切量化，标准化，呵呵，做出来的味道同样千差万别。

    &esp;&esp;而且，正儿八经做菜好吃的厨师，从来不搞量化，全凭经验和口味。