大厨在年代文里当保姆 - 大厨在年代文里当保姆 第3o3节

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    糯米沾满rou香,吃在嘴里,有点像糯米版的猪油拌饭。咬完一口,里头的rou就露了出来,旁边还有跟它挨在一起的橙红流油的咸蛋黄!

    自家包粽子,黎安安也是一点没留手,rou放得很大一块,包在棕子里,被翻来覆去地煮啊泡的,极酥烂,带着的那一点点肥rou吃起来也毫不油腻,更多的是增加香味,化了之后渗透到旁边的米里,好香好香好香!

    而最绝的就是里头那个咸蛋黄儿,一个咸蛋黄,芯儿的位置是有点偏硬的,吃起来略微带韧,而外头那层往往是松软流沙的,外头那层咸蛋黄和挨着的糯米在煮的过程中慢慢渗透,你中有我,我中有你,根本都分不出彼此了,这个地方也是黎安安最喜欢的地方,用舌尖一勾,一口,又沙又糯,有rou香又有蛋黄的咸香,好吃到让人想哭!

    咸蛋黄就是rou粽里的神!rou粽里都可以没有rou,但不可以没有咸蛋黄!

    好吧,这句话多少有点偏心了,它俩还是缺一不可的,rou油香醇厚,但是单独的rou粽再好吃也总觉得会有点发腻,而单独的蛋黄粽又只有沙沙的口感,少了旁边软烂的五花rou作陪,没有那种rou汁带来的丰腴感,也确实有点不对味儿。

    只有两厢结合,rou大大一块,蛋黄起沙流油又不齁咸,整体吃起来shishi的,软软的,沙沙的,才是最完美的咸蛋黄rou粽!

    黎安安本身口味比较杂,加上和rou粽之间特别的吸引力,第一次吃就完全沦陷了,一点不挣扎。

    真的是惊为天人,头一次知道原来粽子还可以这么吃,原来还可以这么搭配,打开粽子新世界!

    真的,完全被它俘虏,甚至会为了它抱不平。

    和北方只在端午吃粽子不一样,南方很多小店都会卖rou粽,rou粽早就摆脱了只能端午吃的刻板印象,好多人平时买它来做早餐或者午饭。

    有的时候路过城市的街边,看到有卖咸蛋黄rou粽但品质又不好的,rou既少又柴,蛋黄小小一个还干巴巴的,除了咸跟咸蛋黄一点关系都没有,既不沙糯,也不流油!糯米也不油亮。她都想瞪店家,让店家给rou粽道歉。

    你知不知道万一就有那么一个终于想尝试一下rou粽是什么味道的地道的北方孩子,纠结了好久之后好不容易勇敢地踏出第一步,但是竟然吃到了那么难吃的rou粽是什么心理,她就很难再去试第二次啦,店家这是在扼杀一个爱吃的孩子和rou粽相遇并相爱的缘分!

    爱产生维护,和愤怒。

    rou粽真的太好吃了。

    吃完一个,香满嘴,再来个甜的,甜咸永动。

    甜粽更小一点,因为焖煮的时间够长,米和叶子之间都拉丝了,没有rou粽的油润感,但是却有独属于它自己的晶莹剔透。小小一个四角粽,又粘又软,千万不能用手去抓,不然就会体会到啥叫难分难舍了,根本甩不掉。

    甜粽有好几种,有包枣的,有包豆沙的,也有啥也不放,纯糯米的,黎安安之前喜欢带红枣的,当然现在也喜欢,红枣被煮得软软的,带着点枣泥感,包在粽子里连带着它旁边的糯米也跟着被晕染出了一圈褐红。

    因为整体不大,整个粽子的颜色都被染成了淡棕色。很有意思的一点是大枣本身是酸甜的,在粽子里被泡得软软甜甜的,但是靠近枣的地方的糯米反而是

    酸的,就好像是大枣把所有的酸都“推”出去了,搞得那个地方的味道就很复杂。

    而什么都不放的清水粽,黎安安之前不是很喜欢吃,觉得它太寡淡,可是后来口味又不由人决定地发生了改变,某一天突然就发现了它的好。

    小小一个,只带着粽叶和糯米的清香,干净又纯粹,沾上白糖,用筷子插上举着吃,每一口都香香甜甜,黏软糯的同时又有嚼头。

    清水粽只会吃饱,不会吃腻。

    对黎安安来说,甜粽吃起来很顺口,像心里开着小花儿,是那种很轻巧的喜欢;而rou粽是香,是解馋,一口下去满是扎实的幸福感,是满足世俗欲望的喜欢。

    吃完咸的吃甜的,吃完甜的吃咸的,一连拆了四个,黎安安才依依不舍地收拾起了手边的粽叶。可不能再吃了,对胃不好。

    袁团长吃了两个自己包的粽子,哈哈,真的太好认了,他包的粽子跟木乃伊似的,别说不漏,浑身都是绳儿,上哪儿漏去啊,黎安安都怀疑袁团长包的粽子吃起来都得比别的艮啾,因为不透气,水进不去,哈哈哈哈——

    袁小四则各个味道的都尝了一个,看起来还都挺喜欢。

    吃完饭,袁小四左右看看,家里的老大和家里掌管厨房的老大,举手,“我能申请拿几个粽子送人不?”


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