办法附和：“油爆双脆已经做好了是吗……但我妈妈已经……”

    “小渊。”昏迷了好几日的妈妈突然醒转还发了声，全家人都感到意外。

    “你刚才说什么……油爆双脆？”

    在医院重度昏迷却突然清醒的妈妈执意要回家吃油爆双脆，祁渊被急得泪花直冒，表姐却在耳边说了一句话将她所有阻拦的心思瓦解：“这可能是回光返照，姨姨或许要走了，就让她最后回去一次吧。”

    小屋还是以前的模样，这里是J市市中心最后一处没被拆迁的老房子，是当年祁渊爸妈一砖一瓦自己盖起来的。

    “当年盖房子的时候，你爸爸还是个冬日下只穿一件背心的壮小伙子，我呢……也还年轻……一转眼，老房子还在，我和你爸爸都要不在了。”祁渊妈妈坐在轮椅上歪着头，虽不能自理，但眼中含波，神色清透，说话都不含糊。

    祁渊抹抹眼泪蹲下对妈妈道：“妈，你不是想吃油爆双脆吗？这就给您做！”

    随行的家人将妈妈推到客厅，祁渊来到后厨，张静欣已经准备好了。

    送别的美食。

    油爆双脆出锅，祁渊一尝竟眼泪不止：“对……对！就是这个味道！”立刻将菜送到妈妈面前，夹菜喂入妈妈口中。

    祁渊妈妈细细地咀嚼，陈千语和张静欣站在人群之后有些紧张地眺望，期待着祁渊妈妈的反应。

    祁渊妈妈愣了好一会儿，抬头看祁渊道：“不对……味道不对。”

    祁渊慌了：“怎么？哪里不对？”

    “老了……”

    祁渊不知所措地望向陈千语和张静欣，陈千语疑惑万分：“不对啊，我刚才尝了火候正好……难道是老太太太久没吃嘴都刁了？”

    祁渊走过来道：“我也觉得就是小时候我爸爸做的那个味道，味道和火候都正好，没问题呀！”

    张静欣沉默了片刻忽然面上炸光：“我知道了。”她旋身回去厨房，继续备料、焯水、热油、入料、颠锅！

    陈千语也小跑着跟上来帮张静欣算着时长，没想到这回张静欣比之前都要早出锅！

    “等下——！”陈千语阻止，“早了！肯定生啊！”

    张静欣不管她：“肯定没错。”

    张静欣将食盘交给祁渊，祁渊起初心中也有疑惑，但在送往客厅的路上热油还在不断爆香，令她豁然开朗！

    祁渊妈妈再尝一口，热泪盈眶：“没错、没错……”她拉住祁渊的手道，“和你爸爸当年做给我吃的一模一样……这道菜是我一辈子幸福的开始，也作为结束吧……我这一生有你、有你爸爸，真是没有任何遗憾了。”

    如同祁渊表姐所言，祁渊妈妈正是回光返照，等她吃下这最后一口后不久便在祁渊怀里含笑咽了气。

    火候不仅在锅中，起锅之后一直到送入食客嘴里的过程都应计算在火候之中。先前陈千语和祁渊都是在厨房品尝刚出锅的油爆双脆，其口感自然是好，待菜从厨房传到客厅的时间里双脆又被加热，固然是老了。张静欣刻意少一分火候，传菜过程中食材被继续加热，到了老太太面前却是十足恰当的火候。

    亲朋好友悸哭声充斥小院子，张静欣和陈千语默默地站在人群后。陈千语被这一幕惹得心里有点酸，想要和张静欣说句话，却发现张静欣的眼中含着泪。

    “人生过眼云烟如此短暂，能有一件事还来得及就是福气了。”张静欣转身离开，陈千语却被她这句话说得更难受。