之只看了一眼就收回了眼神,还悄悄扯了扯方清铃。
【这种狐媚子丫鬟一看便知是给少爷准备的通房,看这种人做什么,脏了眼。】
陆淼淼眯了眯眼,无声的退了下去。
…………
大厨房早已准备好,十个特特定制的高大蒸笼已经准备好,十多个婆子都在等待陆淼淼吩咐,她们都被周婶婶给交代过了,一切听陆淼淼的,虽然心里不认同,至少表面没有表现出什么。陆淼淼也没同她们多说什么,上前检查一番蒸笼,又看了案台上早已准备好的配菜。
挽好袖子,“谁是管事?”
一名粗衣婆子走了出来,“我是,姑娘有什么吩咐?”
陆淼淼端了一盘已经被切得薄厚均匀的五花rou,净了手后,直接开始上前腌rou,各色碟子的调料在陆淼淼手中飞快的倒入盘中,“八道主菜,我都做一次,你认真看好,重复的就要你们来做了。”
“好。”
婆子忙点头,其他人也都一错不错的看着陆淼淼的手法。
今天陆淼淼要做的,是宴席八大碗。已经详细查了书,也问过周围的邻居,这里还没有出现八大碗,今日让它出现,自然是有理由的,也是因为想到它,所以才揽下了整个宴席。八大碗并不麻烦,全是蒸菜,只要酱料配好,上锅静等便是。
八种酱料都已配好,婆子们已经开始上手,时不时问陆淼淼几句,陆淼淼一边回答,一边走向角落的水缸。
角落里已经放了数个水缸,全是生猛的海鲜,这些海物是昨日买的,听了陆淼淼的吩咐调了细盐,现在依然活蹦乱跳。看着虾蟹扇贝鲍鱼等物,想着刚才听到的方清铃和那个陆婉之的心里话,陆淼淼直接上手收拾海物。
…………
台上小戏已经唱过了数回,眼瞅着都快到午膳的点了,厨房的人还没回话,裴大夫人有些急了,虽然周婶婶已经吩咐这事不用她管,但到底是自家宴席,如何能不管?正要再去悄悄问一次上座的周婶婶。
身后有一婆子过来。
“夫人,花厅那边已经开始摆饭了。”
裴大夫人低声道:“你看到菜色了吗,如何?”婆子为难道:“正是没看到呢,竟全用盘子扣着的,只是闻着很香,似和以往吃过的不一样。”
裴大夫人掩下担心,笑着起来招呼内眷去花厅。
周婶婶走在最前头,是担心也期待惊喜,不知淼淼那丫头又捣鼓出来了什么?
花厅之中,八大碗沿圆桌整齐放好,碗上盘扣已经打开,蒸了一个多时辰的蒸菜散发出浓郁的香味直直勾人鼻口,再看颜色,酱色和油完美融合在了一起,油亮软糯,一口咬下去,怕是rou都能化在嘴里。
然后最吸引人眼神,还是圆桌中间的一个极大的托盘,上面竟摆满了海物。
常见的虾蟹有,一圈是海参,一圈是扇贝,一圈是仙贝,一圈是鱿鱼,数圈围绕下去,周围更是秋菊幽兰月季点缀,海物的鲜融进了鲜花的甜,味道也似乎有些不一般了。
来的人家都是大户人家,自然是见过吃过海物的,只是海物少,也不是很合这边的口味,吃的比较少罢了,然后今天第一次见到这样多的海物,还是放在一起的,竟一点腥味不闻,只余鲜香甜美。
当下便有人笑道:“老夫人何时找了个海物大厨来?”
周婶婶一看就心喜,再看众人的神情便知成功,果然,淼淼丫头从来没让我失望过!当即笑道:“哪里是海物大厨了,不过是个小丫头,得了我的喜欢,央她来给我做回菜罢了。”
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