把他准备好的大虾和各种配料拿了过来。热锅热油，葱姜爆锅后倒入处理好的虾后大火爆炒，颜色越来越红亮的虾在锅里上下翻动，忽然钱佳宁说道：“倒料汁。”

    按照胖章的习惯，这大虾还要再红亮一些才会倒料汁，不过这会儿他完全没想着要反驳什么，而是下意识拿起那碗调好的料汁倒进去，又将虾翻炒了两下出锅装盘。

    香味随着热气散开，胖章盯着盘子里的红烧大虾，果然颜色比以前鲜亮许多。

    钱佳宁说道：“像你做菜的水平已经很好了，但是总觉得提升不上去，差的就是这一点点。火候差一点点颜色就不够鲜亮，糖醋差一点点味道就不够鲜美，其实这个也没有什么能教的，全靠平时的经验。若是你下次遇到这样的问题，可以反复多尝试一下，看看怎样做才能最好。”

    胖章若有所思的点了点头，钱佳宁抓了把筷子分给胖章和他的徒弟：“你们尝尝这虾。”

    胖章和他三个徒弟一人夹走了一个，一直伸着脖子瞅着的刘君越见他们都尝了，伸手直接把盘子都端走了。

    胖章此时压根就没注意到刘君越的动作，他正在仔细品尝这道红烧大虾，虾rou鲜嫩咸甜，比自己之前做的滋味要更好一些，但仍然比不上钱佳宁做的味道。

    “和你做的还差一点。”胖章叹了口气。

    钱佳宁笑了笑：“这是正常的，每个人翻锅的力度不一样、炒菜的习惯不一样，油温、时间略有一点差别都会造成味道的不同。你说我做的好，可我和我师父做的红烧大虾相比，也是一个天上一个地下。”

    胖章闻言有些咂舌，钱佳宁都做的这么好吃了，居然还比不过他师父，那他师父做出来的东西得多香呀。

    钱佳宁又拿过一口干净的锅来：“我来做一遍，你看看有没有什么能学到的。”

    她拿过一个碗来，用大勺随手舀了一些料酒、盐、糖等调味品调好料汁。开火热锅倒入花生油，油热后爆香葱姜……

    钱佳宁的动作行如流水，炒勺在她手里就像她自己的肢体一样听话，上下翻动着让怀里的热油均匀的滋润虾的每一个细胞。

    刘君越默默地将胖章做的那盘子虾还了回来，目光灼灼的盯着钱佳宁手里的炒勺。

    红亮的大虾倒在盘子里，瞬间盘子周围多出了几双筷子和一只手，胖章夹着虾大刚舔了口裹在虾上的汤汁，就见刘君越端起盘子飞快的跑了，转眼消失在厨房的门口。

    “靠！我怎么之前没发现刘经理脸皮这么厚？他一定是拿红烧大虾讨好老板娘去了！”

    钱佳宁倒是觉得刘君越这个人挺有意思的，忍不住笑了一声：“你们老板一定是妻管严。”

    “那必须的，谁让我们老板娘长的比老板好看呢。”

    钱佳宁和他扯了几句闲篇又书归正题：“下道菜我们做什么？”

    “葱烧海参！”

    葱烧海参是一道有名的鲁菜，因海参自身腥味重，所以做海参的关键就是要有滋味浓郁的老汤。

    胖章刚站到灶台前，想了想忽然让开了位置：“小米，我想先看你做一遍。”

    钱佳宁检查了一下配料，又闻了闻他们熬制了一晚上的老汤后点了点头：“你多留意火候和调汁。”