053.清蒸鲈鱼

    一个小时的时间很快过去，所有人的面前都摆好了自己Jing心调制的调味品。

    “嗯~”主持人用汤匙轻轻蘸了一下碟子里的料汁，不由地赞叹道，“您这次调制的料汁味道很不错啊！味道清新、酸甜适中，好像还有一点百香果的味道。”

    面对镜头，男人脸上露出了自信地笑容，“因为要调和鳕鱼的鱼腥味，所以我用了……”

    省赛跟初赛的水平简直是云泥之别。能够进入省赛的，对味道的把握都可谓是炉火纯青，再加上这几天的培训，面对这些很少接触的料理，他们也都差不多能够调配出合适的调味品。

    坐在前排，白司琛看得最真切。他们面前摆放的调味汁颜色几乎相同，应该就只是用料多少的不同，而西餐讲究的就是Jing致，所以这一点点的用量差异，都会造成整道菜味道的不同。

    在他们面前的桌子上扫了一圈，看到顾诚奕桌上的调味料时，白司琛惊讶地睁大了双眼：他和其他选手做出的调味料完全不同，几个小碟子里有两三碟都是泥状的调味酱，其他的那几样，颜色也要比其他人的浅了许多。

    主持人也注意到了这一点，经过顾诚奕身边时，被他“与众不同”的调味料所吸引，停下了脚步。

    “咦？你做的调味汁怎么是泥状的？”主持人用汤汁稍稍挑起一些，味道要比料汁浓郁的多，还没品尝就是一股冲鼻的芥末味。

    别人的调味料几乎都是ye体，顾诚奕的偏偏是泥状。大家纷纷把目光投向他，嘴里议论纷纷，都认为他应该是毫无疑问被淘汰的第一人。

    糟了糟了！杨巍不是说只要正常发挥就不会有问题吗？怎么会出现这样的情况？白司琛用凌厉地眼神瞪着杨巍，一脸怨念在心里暗骂道。

    顾诚奕并没有做过多的解释，只是简单回复了两句，“我觉得这样的调味品更合适而已。”

    主持人介绍了一圈后，接下来就要由九位评委上台检验。评委要收回他们面前的纸，检查他们所写的答案和标准答案相差多少，最后再检查他们做出的调味料是否与纸上所写的一致。

    走到顾诚奕面前，杨巍端着评分的题板看了眼他做的调味料。“你没有加水吗？”

    顾诚奕微微一笑，“不知道您的口味，所以不敢确定水的用量。”

    杨巍随手打开了旁边放着的一瓶矿泉水，将碟子里的酱料撇出一些用水稀释。夹起一块北极贝蘸上一些。嗯，味道一丝不差，甚至稍重的海盐味更符合自己的口味。

    杨巍满意地咀嚼着嘴里的贝rou，随后在题板上划了一竖和一个圈，“一会其他评委来的时候，你也要像这样解释。”

    “多谢导师。”顾诚奕心领神会地点点头，鞠了一躬表示感谢道。

    原来，顾诚奕制作的调味料跟其他人的并没有不同，只是唯独没有用到水。没有一滴水，调味汁的味道特别浓郁，所以在试吃的时候需要每个评委按照自己的喜好再加入水来调和。

    口味重的少放一些水，口味淡的多放一些水，整体的味道不会有太大差异，无非是味道轻或重而已。

    九位导师连番走过顾诚奕面前，一开始都愁眉苦脸的，可尝过他的酱料后全都眉开眼笑，甚至还有人冲他竖起了大拇指。

    距离太远，又没有用话筒，白司琛也听不到他们说了些什么。只是当评委结束评分回来的时候，站在其中的杨巍比出了一个“V”的手势，翘起的嘴角满是喜悦。