rou经不住长时间的炖煮，汤汁里面的盐分会让Jingrou的rou质收缩，薄片状的rou藏不住rou汁，如果炖的时间太长吃起来会很柴的。所以等到快出锅的时候再把这种切成片Jingrou放进去，保证入味成熟就好，这样吃起来口感会更好。”

    似懂非懂的周全闻言点点头，心说一锅乱炖还那么多讲究，厨师可真不是个好做的工作。

    把冷藏过的洋葱切成碎末，与芹菜、胡萝卜混在一起，里面在加入生抽、盐、胡椒粉和油，调配好之后把之前切下来的羊肋条rou放进去抓匀腌制。

    看着周全好奇的盯着自己这边，宝大厨很有耐心的向着厨艺小白解释：“洋葱低温冷藏之后在切可以减缓对眼睛的刺激，而把切碎的洋葱用来煨制羊rou，可以使羊rou软嫩，并且去除上面的腥膻味。芹菜对于羊rou来说也有同样的效果，在加入胡萝卜，芹菜可以给羊rou提供清香，胡萝卜则可以增加羊rou口感上的甜度，是非常搭配的组合。盐和生抽是提味用的，油则可以使羊rou变得顺滑，烤起来的时候也不会变焦，只是很简单的几种配料，就可以让羊rou变得非常美味。”

    见对方做的用心，周全想了又想还是忍不住问出了一个困惑他好久的问题：“呃，宝焵哥，我家没有烧烤架，也没有烤箱，你要怎么做烤羊rou串？”

    宝大厨闻言找出串rou用的金属签子，一边将煨致好的羊rou串在签子上一边说道：“周周，我给你变个魔术好不好？让你看看我是怎么不用烤架也不用炭火，就在你们家的厨房里给你作出香烤羊rou串的。”

    工人们并不在院子里，想来是到镇子上吃午饭去了。

    本来他们屯子这边，盖房子过来帮工的人，主家是要管饭的。

    不过那些基本上都是自己家的亲朋好友，而宝焵请来的这些人却是专业的设计施工团队。

    估计那边报价的时候已经把所有的情况都考虑到了，听说施工队的负责人在镇子那边的有亲戚，租用了那边的房子，还和饭店签订了供餐协议。

    这些钱应该都会被那边算做成本，不过宝大厨这边图个省心，也就不在乎这点费用了。

    回到家之后宝大厨拎着买回来的东西直奔周家的厨房，而帮不上什么忙的周全则回到里屋，点开电脑开始和学校那边联系。

    视频接通之后周全戴上耳麦说道：“张老师，您让我采集的花棚土制和水质的样本我都邮寄过去了，请您最近一段时间注意查收一下。”

    153.收获

    防盗比例为百分之五十, 看不见的亲请耐心等待3个小时。　　揉了揉还在隐隐作痛的太阳xue, 周全起身收拾被褥和自己，把被褥放回橱柜, 简单的梳洗一下之后，他来到外屋。

    此时的外屋早已是鲜味十足, 在东屋铁锅里面炖了将近一天一夜的羊汤此时已经炖煮到极致, 飘香的味道从锅盖的缝隙处飘散出来，浓郁的几乎在屋子里凝住。

    低头看了一下东屋的灶膛，毫不意外的看到了里面依然塞着一些大块的木柴，看来宝焵哥是还不满意，打算在炖上一段时间, 直到汤汁将羊骨rou里面所有的Jing华都熬出来。

    离开了东屋的灶台，周全又来到了西屋的铁锅旁边, 掀开锅盖一看, 果然里面是发小给他留的早饭。