养娃,从幼儿园开始[美食] - 第155章 椰子ji火锅

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    只是没想到随口说的一句话这孩子还记得,而且现在还这么大咧咧把这话说了出来。

    王姐被她这么一说,更开心了。

    “拿去吃,不可以付款,今天你们的嘴一个比一个甜的,要是谁敢付款,我就和谁急。”

    “下次请你来吃好吃的,可以空出时间来不?”

    “那必须的,你做饭,我任何时候都有时间。”

    时春晓和王姐寒暄完,又去买了做冰粉需要的材料。

    自己手搓的更地道也更好吃。

    时春晓买了冰粉籽和食用级熟石灰,又买了不少的小料。

    这些加在冰粉里面更好吃。

    小料是让文馨挑的,文馨选了葡萄干,山楂干,芋圆和花生碎。

    时春晓又买了芒果和火龙果,这些加进去,都可以让冰粉更好吃。

    所有的材料买齐全了,时春晓这才带着文馨回家去。

    虾要先出来起来。

    不然虾死了,做出来的虾滑就没那么美味了。

    去头去壳去虾线,然后把虾剁碎,但是保留一定的颗粒感。

    加入点肥油这样吃起来更润。

    再加入点马蹄,吃起来更脆。

    虾滑最近时春晓做过,文馨也爱吃。

    不过今天她还要做点不一样的。

    买了的竹荪外边是有一层网的,时春夏你早早就放在水里泡着了。

    现在那网也已经掉了不少。

    把所有的都给剥落下来,再把竹荪头剪一下。

    竹荪就处理好了。

    把处理好的竹荪分成两部分。

    一部分用来做汤底,还有一部分用来做竹荪虾滑。

    已经处理好的虾滑放入裱花袋里,用裱花袋把虾滑挤到竹荪里。

    一个个竹荪虾滑就做好了。

    处理好了虾滑,时春晓开始做冰粉。

    揉搓冰粉籽,加入熟石灰粉的上层澄清部分,缓慢加入并快速搅拌至微微发黄、手感略涩,揉搓到粘液完全析出。

    然后把做出了的冰粉先冷藏到冰箱里,放上1-2个小时,吃起来冰冰凉,那才叫一个舒服。

    把这做好后,时春晓开始熬制红糖水。

    红糖与清水按1:1熬煮,小火慢煮,避免焦了。

    这样才不会发苦。

    加入一块柠檬片,这样做出来的红糖水带点柠檬的清香,更加适合夏天的味道。

    把所有的一切都处理好后,就是制作火锅的时候了。

    不过做火锅之前,还得先把饭给煮起来。

    椰子鸡和腊味饭,那就是天造地设的搭配。

    时春晓家里有腊肉,有腊肠,还是孙奶奶拿过来的。


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