穿回现代开农家乐[美食] - 第20章 辣椒炒河虾

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    莫听竹的谢谢并不是嘴上说说,等她走远就转头对着夏星道:“中午给她们那桌送两个菜。”

    “好,我记下了。”夏星点头。

    厨房。

    夏星进来时大家正在收拾河虾,小小的河虾剪去带须的小半个脑袋,再剪掉脚,看起来只是两剪刀的事,可它个头实在太小,哪怕手速再快,处理起来还是费时间。

    不过在场的人从周老爷子到新来的两位厨子都没觉得有什么问题,毕竟河虾虽好吃,但如果不剪须去脚,吃起来就会扎嘴,特别影响口感。

    这会顾客们都在户外自己玩,就算有什么事也可以去找林徐行他们,夏星便干脆留在厨房里帮忙。

    “哇,好多虾~”

    莫听雨不知什么时候跑进厨房,被那一大盆河虾给吸引。

    “厨房里味道重……”夏星哄了几句,从盆里挑了只最大的河虾将她哄出去。

    莫听雨捏着那只河虾撒腿就跑去找自家姐姐:“姐姐,快看~”

    “你怎么那么喜欢虾?”莫听竹看到她手里的河虾,想到她上次抓着小龙虾玩的场景,感觉有点好笑。

    “因为虾好吃啊!”

    莫听雨的理由特别朴实无华,可能是小时候差点被饿死,哪怕三岁前的记忆不算深,在被莫听竹收养后,她就一直是个特别爱吃的孩子。

    “那你中午多吃点,桃花做的辣椒炒河虾特别美味。”莫听竹说完脑海中已经自动回忆起辣椒炒河虾的鲜辣酥香,自己把自己给馋到。

    河虾个头虽小,但吃起来却是特别的鲜,尤其是配上辣椒一起炒,香香辣辣鲜鲜的,吃起来简直上瘾。

    厨房里人多力量大,十点不到时,那一大盆河虾终于处理干净,周老爷子他们开始分工合作做午餐。

    费时间的汤先炖上,需要小火慢炖的菜也先煮上,最后才是那些相对来说不需要太多时间的炒菜。

    十一点多时,周桃花终于开始做辣椒炒河虾,锅热后她没有放油,而是小火将河虾慢慢煸炒,将河虾里多余水分全部炒出来。炒河虾时火候一定要把握好,否则很容易将虾炒糊,她握着锅铲有技巧地翻炒着,很快河虾特有的鲜味飘出来,同时虾壳在高温烘烤下变成诱人的亮红色,看起来很是酥脆。

    当河虾特有的香味从厨房飘出去时,莫听竹立刻被吸引,等她走进厨房时,周桃花已经开始爆香底料,葱姜蒜的香味被热油完全激发出来,再加上辣椒的鲜辣,组成略微有点呛人,但又特别香的烟火气。

    莫听竹在灶台不远不近处站定时,就看到周桃花将提前煸炒好的河虾倒入锅中合炒,随着她连续几个颠勺,亮红色的虾和葱、姜、蒜、青椒、小米辣完美融合,配色看起来鲜亮诱人。

    河虾那股特有的浓郁鲜香在配料的衬托下变得更加令人垂涎欲滴,那股融合姜蒜辛辣气息的鲜香味,让人闻着就忍不住咽口水。

    周桃花做菜时很专注,直到将菜出锅才发现她在身边,第一反应就是觉得她饿了。正好此时厨房已经烧出来不少菜,她立刻开始盛饭盛菜。

    莫听竹在自家店自然不用跟人客气,见她将饭菜都盛好,直接喊谢怀瑜吃午饭。至于妹妹?那就是个小吃货,压根不用她喊。


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