&esp;&esp;沈婉扫了一眼今日的食材，当即决定道：“好久没做主食了，今儿就做个炸酱面和两个凉菜，牛管事！今儿的米少蒸一些，我做个冷淘出来。”

    &esp;&esp;“行，那就少蒸一半米。”

    &esp;&esp;夏天天热，那些油腻的菜不大适合上桌，做一些爽口的小菜也不错。

    &esp;&esp;沈小勺就格外喜欢吃炸酱面，她一个人能吃一碗半。

    &esp;&esp;一大吊五花肉肥瘦肉分开剁成有颗粒感的肉馅，香蕈切丁，大葱蒜生姜切好备用，干黄酱甜面酱黄豆酱用清水配比好，里头再放一些陈醋白糖和酱油。

    &esp;&esp;锅中多放油，姜和八角炒出香味儿，下肥肉煸炒出油脂，下瘦肉和葱香蕈，然后下酱，勾个淀粉，下火慢慢把熬肉酱。

    &esp;&esp;熬煮个十来分钟就能盛出来了，一屋子飘的都是浓郁的酱香味儿。

    &esp;&esp;熬煮好的酱上头飘着一层清亮的油，这样的酱拌起面来味道不用想就好吃。

    &esp;&esp;知道沈婉的手艺受欢迎，怕是今天来的大人都不吃米饭了，牛管事又另外叫了个帮厨帮着揉面擀面条，沈婉让用菠薐菜汁子揉面，夏日看起来更清爽些。

    &esp;&esp;酱熬好之后，沈婉就去准备小菜去了，今日竟然有莲藕，沈婉给做了个姜汁脆藕，酸甜口的，还有一道麻酱面筋，是夏日最常吃的消暑小菜。

    &esp;&esp;今儿张书吏格外高兴，一来到属衙就和同僚说道：“今儿沈姑娘回来了！”

    &esp;&esp;“真的假的，你怎么知道的？”

    &esp;&esp;老赵说道：“你这不废话吗？老张可是和沈姑娘住一条巷子。”

    &esp;&esp;“老陈呀，老陈，这就是你的不对了，这沈姑娘回来好几日了你也不吭一声。”

    &esp;&esp;御史台的刘副御史咬了口咸香的盐水鸭，再来一口酸辣口的拌猪皮，“这个小凉菜好吃，这个是啥呀这是？”

    &esp;&esp;“炸的猪皮，你没看门口的水牌呀。”

    &esp;&esp;“竟然是猪皮，你不说我都看不出来，没想到这猪皮还能做成这个样子。”

    &esp;&esp;刘副御史对这道凉拌猪皮爱不释口，炸过的猪皮里头都是孔洞，很好的吸收了料汁，好吃！

    &esp;&esp;刘副御史时常来大理寺，沈婉不在这一阵他也不在来了，没想到沈婉都回来了两三天了，这老家伙竟然不告诉他！真的是不够意思！

    &esp;&esp;“老陈呀，少吃点，看你现在吃的，肚子都大了一圈了。”