大宋小饭馆 - 分卷阅读17

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    阿月:“……”

    辣椒糊并不是多有技术含量的菜,待水开后下了面糊,最后将切好的葱末放了进去便大功告成。

    盛起来用碗扣上,阿月正要起来,乔妹儿诧异的看着她:“还有菜没做呢!”

    “还、还有?”

    那么多的糊糊,怎的还要做?

    “四个人,一道菜难不成不够?”

    在她没挂牌前,那可是十来个小丫头吃着一道菜的!

    “不够!”乔妹儿果断摇头,“你先把锅刷了,我来切菜。”

    于是阿月就这么眼睁睁的看着她家娘子切了一斤的rou片,又是葱丝又是油糖的,好似不要钱一般往调料碗中放。

    “我跟你说啊,这做菜呢,那是什么都不能省的,该放多少就要放多少!”

    一边说着,一边向碗中倒入少许黄酒:“鸡鸭鱼rou这些,最好用少许黄酒腌了,这样才能去除腥味。”

    又放入自己做的小麦淀粉,指着碗中道:“淀粉可使rou的口感更加嫩滑,蛋ye也是同样的效果,这些都是要记住的。”

    阿月似懂非懂的点头:“以往吃的rou片总有些塞牙,这个许是不会?”

    “不会!”乔妹儿自信摆手。

    塞牙是不可能塞牙的,如果塞,那就是牙缝大,和她做的rou绝对没有关系!

    很快,锅中油热,重复炸了两遍之后,将rou片捞出控油。

    这时,阿月已经看的眼睛都晕了:好好的rou,做甚要炸两遍?有甚区别?

    乔妹儿又将准备好的调料和配菜放入锅中翻炒均匀,因着没有番茄酱,她拿出自制的莺桃酱,小心的舀了两勺进去。

    又见阿月眼巴巴的看着,顺手给她兑了一碗莺桃水,推了过去:“喝吧,甜滋滋的。”

    “谢娘子。”阿月端着碗,小心的抿了两口,一路甜到了心里去。

    不多时,铺色均匀的锅包rou便盛在了盘中。

    乔妹儿拿了筷子,夹了一块叫她试吃:“如何?”

    阿月眼睛一亮:“外酥里嫩,甜而不腻!娘子,这菜若是放在铺中,定会有很多人喜欢的!”

    酸酸甜甜的荤菜,轻咬时还有酥脆的口感,定不会缺了食客!

    乔妹儿满意点头:“走吧,咱们去送饭去!”

    她做的菜量大,至少四个人是足够的。

    就没想到,那俩这些日子混熟了,竟难得的有了孩子脾性。

    见乔妹儿又往家中带了个人,还做了两道他们没吃过的菜,心里那个酸溜溜的滋味就别提了,硬是化酸气为食欲,将菜盘子干的干干净净。

    见娘子不在,青团龇了龇牙,道:“阿月,娘子每日里那般辛苦,咱们往后轮换着做菜?”

    阿月一改方才的柔弱,看了眼青团这不甚聪慧的模样,薄唇轻启:“好呀,我是没意见的,娘子今日做的这两道菜,我看一遍就已记住了。”

    青团:“……”

    就很气人,她一道菜要学十来天才能对味!

    腊八是看看这个又看看那个,都是从牙婆那里混出来的,他哪里能看不清这俩人之间的眉眼官司?

    趁着她们互相较劲儿的功夫,他左一口又一口的,麻溜的干了饭,嘴巴一抹就跑了。

    乔妹儿不怎么饿,出去招呼了会儿客人,便见腊八冲了出来:“吃过了?”

    腊八点头:“娘子进去歇着吧,这里交给我便好。”

    “行。”

    正要转身往后院去,却不想外头有人叫她:“乔娘子!”


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