“啊?”暖暖一手举着装着虾rou的碗,一手拿着筷子夹着虾rou送到苏桥的嘴边道,“尝尝味道吧阿桥?真的特别好吃,你也垫垫肚子呗。”
苏桥侧头看向身边笑颜如花的爱人,微笑着点点头,张开嘴咬住了暖暖送过来的虾rou。
“怎么样?是不是很好吃?”暖暖笑嘻嘻的问道。
苏桥无奈地摇了摇头道,“你是不是忘了,做菜嗯是我,我很清楚自己的手艺怎么样?”
“我没忘啊。”暖暖说道,“我就是觉得你也要尝尝味道的,哪里不足你也能多加改进,嘻嘻。”
“你啊。”苏桥无奈地用还有沾shi的手臂蹭了蹭她的额头道,“好了,我知道哪里不足了,所以你还是回去自己吃吧?不然一会儿岳父岳母吃完了,你就没有的吃了。”
“不怕,这不是还有你会给我做吗?”暖暖笑着道,然后再次举起筷子夹了块虾rou送到苏桥的嘴边道,“快吃,这都是我给你剥好的,你赶紧吃了。”
苏桥笑得很腻歪地再次张口把暖暖喂的虾rou给吃了,笑得特别的开心,笑得让陈铁铮不爽。
“孩子他娘,你看看咱女儿都给阿桥剥了虾壳还喂给他吃。你为什么就不学学咱女儿?你都没有给我剥过虾壳,也没有喂给我吃过。”陈铁铮不高兴地说道。
“你自己没有手啊?”于氏毫不客气地打击陈铁铮道,“人家阿桥他还要做菜没空吃,所以暖暖才给他剥虾壳的。你呢?你就只顾着自己吃了,你说我没有给你剥虾壳,没有喂你,那你给我剥虾壳了吗?”
“呐,我喂你啊?”陈铁铮静静地听着自家婆娘的抱怨,然后将剥好的虾rou蘸了蘸姜醋汁后送到于氏的嘴边,一张俊美刚毅的脸满是宠溺和讨好。
于氏看着这样的他,忍不住红了脸,却还是吃下了陈铁铮喂的虾rou。
得,好好的晚餐,成了秀恩爱的场景了。也幸好这里没有单身狗,不然伤害实在是太大了。
苏桥把已经洗干净以后在淡盐水里浸泡二十分钟,洗干净捞出老沥干水的皮皮虾给拿出来。又把姜切片,蒜切片,准备一下花椒,因为海鲜性寒,加点生姜和花椒能够暖胃。
炒锅适量油,爆香姜片、花椒,再加入蒜末。煸炒出香味以后代入皮皮虾,倒入一汤匙的料酒,盖上锅盖焖5分钟左右,虾变色后就可以加入适量盐后出锅了。
生姜大蒜剁碎成蓉,香葱切成葱花,红油豆瓣酱、麻辣底料、干辣椒和鲜藤椒、白胡椒粉、料酒、蚝油、盐、鸡粉、老抽、白糖、熟白芝麻等过秤备用。
锅里倒入菜籽油烧热后倒姜末,鲜藤椒,红油豆瓣酱爆香炒出红油,倒入干辣椒炒香。倒入开水,麻辣底料、白胡椒粉、老抽、白糖、蚝油煮沸,煮沸后焖煮十分钟。
加盐和鸡粉、蒜蓉翻炒几下,倒入皮皮虾煮沸,煮沸后大火焖煮5分钟后关火,撒上葱花就可以出锅了。
做完了这道菜以后苏桥就没有再继续做皮皮虾了,当然也因为他做菜的时候量很大,所以二三十斤的皮皮虾做了三道菜就已经做完了。
因为一直都只是吃皮皮虾或许会觉得有点不舒服什么的,苏桥又准备了一道凉拌菜。他把豆芽掐去头尾之后,放到沸水中氽烫后捞出来沥干水,然后放入辣椒、盐、醋、柠檬汁、姜蒜等调味料和豆芽一起搅拌均匀,最后再倒入一两滴香油拌匀就做好了这道酸辣味的凉拌豆芽菜了。
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