简嘉品尝了一片猪肝意将筷递给了秦易：“尝尝？”爆猪肝拿菜，有了秦易刀工，菜一定拿秦家。

    滤猪肝还需经过各调味料腌制，和味才达最佳。简嘉挑挑拣拣，猪肝加了姜丝酒胡椒粉和一酱油，当然最一勺红薯粉。有了红薯粉加，猪肝炒制来更加。

    ◎农家坛坛（）◎

    也没吃过动肝脏，从没吃过油锅里面划拉就来。吃吗？

    平炒猪肝，简嘉喜用一些味较蔬菜来搭，青椒、洋葱或者蒜苗，现鲜蔬菜了，连蒜都得省用。

    农家铁锅就一样了，灶膛柴一燃起，锅一周都受。铁锅足够，无论放材都快速翻炒均匀，用担材蹿锅外。

    简嘉一拍蒜粒一安：“没关系没关系，过一阵就有鲜蔬菜了。”秦家屋外菜经洒了蔬菜，过了久，期待青红辣椒泡椒剁椒就有落了。

    炒猪肝吝啬，舍得放油。将锅烧得，浇豆油，炙铁锅快速将冷油烧冒烟。将腌制猪肝倒锅炒变，猪肝片片，一都粘锅。

    简嘉眉，轻轻瞟了秦易一：“还差一工序。”没有洋葱蒜苗，就拍了粒蒜籽代替，没有鲜青红椒，就剪了红辣椒丝缀。

    作者有话：

    来发现，有吃菜，有吃芹菜，有吃脏，有没办法碰姜……吃饭事找一味一致饭搭太难了，一屋檐，简嘉其实有私，希望秦家和吃一起。

    一片片灰猪肝表面裹稍稍有些稠酱，微微卷曲猪肝片片完整堆叠一起。将秦易傻了，秦猎图笔，邃眸难置：“就熟了？？”

    秦易放筷舒坦松了一：“吃。”回将菜记来，此方便快，也复杂，定也复刻。

    秦易古怪了简嘉一，然拿起筷夹起片猪肝送，脆猪肝瞬间征服了味。秦易回过来，筷经雨一般又夹了片送了。

    简嘉眯起睛滋滋晃了晃脑袋，就有一起享用味肝脏了。味找志合并容易，众难调，每都有味。简嘉，吃苦瓜，觉得和苦瓜盘东西都沾苦味，现都觉得苦瓜就该存。

    炒制完猪肝完全没了先前血腥味，有酱和菜味传。翻炒次猪肝脆，一细腻猪肝。沾了蒜酱咸甜适，红辣椒丝带来微辣间轻刺激味。

    听有方红烧里面放辣椒，真诚求当小伙伴，加了辣椒红烧滋味，吃吗？【溜】

    锅里留了一些底油，简嘉将蒜末推了油锅。从秦家蔬菜收来蒜，因为秦易理还因为品题，蒜结得小，最蒜籽剥来都简嘉小拇盖。蒜蒜味却特充足，蒜末一遇油，一蒜就飘来了。

    秦易来简嘉一，又了简嘉里筷。幽暗了，却迟疑没有接过筷。将简嘉乐了：“放吧，都尝过了，经炒熟了没有毒。”

    简嘉一亮，搓搓修期待秦易：“怎样？吃吗？”肯定吃，然秦易怎一连吃片？惜没有合适菜，然菜和风味更佳。

    锅又了圈，爆炒猪肝就正式锅了。一整副猪肝被简嘉一次炒了，原为一瓷碗就装，结简嘉得启用了第小碗才将所有猪肝都盛锅。

    简嘉快速将变猪肝盛盘，慨：“还得铁锅炒才有觉。”前些租房饭，觉得炒锅得劲，铸铁锅保养煎都黏过，粘锅虽然粘材，觉得温度升，其被炒来，倒炖煮来，需爆炒锅。

    怪秦猎幅样，当觉得肝脏净，丢弃又舍得，因将猪肝和其脏放一起卤制。用各料炖煮半辰，觉得肝脏脏东西经消失，放用了。简嘉吃过卤制猪肝，经过卤制，猪肝变得有嚼劲，调料味，当凉菜酒堪称一绝。起卤制，更喜脆猪肝。

    蒜末缘起了一层浅浅，简嘉将猪肝和辣椒丝一起倒锅。加了蒜末和辣椒丝爆炒猪肝了菜缀，了味也了目彩。