蟹肉白白嫩嫩的，均匀地躺着豆腐上面，竹荪和豆腐吸满了蟹汤的精华，看着就好吃，锅盖一开，柳云就凑过来，忙不迭地说：“我要封这道菜为今天的最佳，不敢想象用这个豆腐和蟹肉来拌饭吃，我会是多么幸福的小孩。”

    时春晓把这个煲也拿下来，腾出炉灶的位置，笑着说：“我就敢想，下次有机会，我做给你吃。”

    “谢谢春晓姐，你最好啦，ua。”柳云的表达总是外向，心里想什么，就大胆地说出来，时春晓很欣赏她的性格。

    她也想这样，但自己到底还是内敛些。

    但是和柳云待在一起，真的感觉情绪价值拉满。

    这道菜看着确实不错，有空时春晓也想做给文馨吃。

    不过，看柳云给出了那么高的评价，大概还是刚刚剥蟹剥出了感情。

    旁边的黄鳝煲这会也好了，黄鳝处理起来麻烦，老板给他们都杀好了，但是处理起来还是费了不少的功夫。

    要用盐搓洗洗去粘液，再剖腹脱骨，60摄氏度的温水烫个5秒，把皮给烫紧实了，再过一遍冷水。

    然后腌制，炒香，再煲……

    砂锅底下时春晓铺了一层陈村粉，打开盖子一瞬间，紫苏的香气扑鼻而来，海鲜酱裹挟着黄鳝的香味，完美浸入了陈村粉里，粉皮已经变成了褐色，一看就入味。

    撒上一把香菜，既是做点缀，也是增添香气。

    春晓打开盖子的一瞬间有感觉了，知道为什么柳云刚刚说蟹肉竹荪豆腐煲是今日最佳。

    因为，她也想封啫啫黄鳝煲为今日最佳。

    实在是，洗这东西的时候，黏糊糊的感觉，也太不好受了。

    把这个做完后，接下来要做的菜就简单多了。

    清蒸东星斑，鱼在市场已经处理好了，时春晓给鱼开背改花刀，这样可以缩短蒸鱼的时间，改过刀的鱼蒸出来也更好看。

    鱼腹塞姜片和葱白去腥，鱼身刷一层花生油，可以锁水增亮，水沸后上锅蒸，蒸的时长是关键，中途开盖淋一勺冷水，防止鱼皮爆裂。

    时间这个真的微妙，时春晓很难说这是一种怎样的判断，说白了就是做厨师的时间长了，凭经验就知道多大的火，什么样的锅，多大的鱼，应该用多少的时间来蒸。

    一万个小时，成为这个行业的行家，还真有一定的道理。

    鱼出锅，立刻把蒸盘里的腥水倒掉，葱丝铺满鱼身，淋一勺热油，把香气都激发出来。

    盘子边缘再淋上三勺温热的蒸鱼豉油，东星斑做好了。

    时春晓把刚刚已经雕好花的樱桃萝卜摆上来，一朵红色的牡丹花，就这样静静在这条鱼的身边绽放开来。

    “食材贵，但是佛靠衣装啊，这萝卜放上去，价格立刻涨了五倍。把它3888块卖给沪上人。”

    沪上人是他们常说的梗，形容人傻钱多。

    柳云说这话时，手里还拿了一个樱桃萝卜在啃，这萝卜可以生吃也可入菜，生吃脆甜，时春晓一张嘴，柳云也给她拿了一个。

    在这做了一个多小时的菜，油烟吸了不少，热度也高，来上这么一口脆甜的萝卜，神清气爽。

    “沪上人表示不当这个大冤种。”