
晓
还拿
,
刚
炉,

还冒
油脂,因为里
和外
温差,
油脂滋滋作响,
用吃,

,就

烤

有
脆
。
晓拿了
碟
,

给放
。
有
师傅还
调
,也拿了一

烤
过来,就放
晓烤
旁
。




显。

晓烤
来


还有
显
网格状,
经完全成了玻璃
,旁
烤
也
刚
炉
,




有
瘪。

起来没
鲜亮,
立判。

师傅工作从来没被打击过,
厨师吧,
也算
,烧
师傅还差
,平
里

菜也


招牌,
方圆
里
最
吃
烤
和烤鹅了。
没
一
小姑娘,来
验一
活,
得


。


突然也
了




来。

晓忙
窑里烤
残留

脂肪和风味
质
除,
然
影响烤鹅

。

晓趁窑温降
80c左右
,往窑里
醋和小苏打1:1混合制成
清洁剂,因为就烤了一
,简单清理就
。
趁

还

钟清洗,
晓



厨房,用


灶,快速先
苦瓜黄豆排骨汤给炖
。
选
汤,
因为苦瓜
,

家来了荔枝园,都吃了

荔枝,
季节燥
,苦瓜清
,黄豆滋
,排骨平和。
炖汤,
喝,还真
苦瓜越苦越
,颜
太青
苦瓜
,除了苦没其
味
。
称
苦瓜
,一样也
又苦又涩。
一定
选轻称
,颜
也
太
,
且苦瓜表面
颗粒
特
突
,
样
苦瓜初吃
苦,
一
就有回甘,炖
来
汤才
喝。
晓
苦瓜里
籽和瓤都
净了,
了橘红

层,

也

掉一
,切片先焯
,
掉苦涩味。



灶
柴
一
烧
呢,
晓
排骨和苦瓜都焯
,黄豆也
早就泡发
了
,然
转移
汤煲里,先
煮
,然
转小
炖。
忙完
一切,

窑
也清理得差
了,
晓
烤鹅给叉
了烤架
,正
关
呢,突然发现
面站

师傅。
家都
左右

拿了一
鹅。
刚刚

来
工作
为了得
免费烤
和烤鹅
师傅
:“小姑娘,
窑放得

,一起放
烤吧,一窑
,
然
惜。”
“
烤


午吃
,
东家也吃,


敢抢
,

试试
味
,
都过


里
关,



有

吃
烤鹅

给
老婆吃
!”

话一
完,其

师傅都
“咦”
一声,表示狗粮吃够了,
也




确实
。
晓思索了一
,才
:“
事

得请示一


东家和老板,每家饭店有


餐标准,


得
吃还
难吃,
影响了饭店
餐
标准化和稳定
,

,
改就
都改了才
。”



完,
位师傅也恍然
悟,觉得
有
理。
还
杨煜泽
来了拍板
烤
,一
窑
烤

就放

。
“

影响
!”
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